[發明專利]一種仙人掌復合果醬及其制備方法

無效

• 申請號: 201310304587.0
• 申請日: 2013-07-19
• 公開（公告）號: CN103431257A
• 公開（公告）日: 2013-12-11
• 發明（設計）人: 宮中林
• 申請（專利權）人: 宮中林
• 主分類號: A23L1/068
• 分類號: A23L1/068;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種仙人掌復合果醬，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

仙人掌果25-30、梅子15-25、山楂20-25、藍莓10-20、蜂蜜10-15、紫背天葵葉10-20、蒲公英10-15、小薊2-3、甘草1-3、人參葉1-2、女貞子2-3、牡丹皮2-4、果膠0.1～?0.2、適量水。

2.一種如權利要求1所述的仙人掌復合果醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????（1）將新鮮成熟仙人掌果、梅子、山楂、藍莓洗凈去核一起壓榨得混合果汁漿；將鮮嫩紫背天葵葉、蒲公英洗凈焯水切碎拌勻后，加適量水打漿過濾去渣得葉汁；

（2）將小薊、甘草、人參葉、女貞子、牡丹皮加入其重量5-8倍水煎煮過濾，濾液待用；

（3）將混合果汁漿、葉汁、草藥煎煮液混合，攪拌中加入蜂蜜、果膠，調配好再置入55?～70℃、0.08?～0.09MPa?條件下快速加熱濃縮果漿，濃縮至可溶性固形物達30％～45％，將濃縮果醬采用真空灌裝、封口，真空度為0.04-0.05?Mpa，灌裝溫度控制在60-75℃，再冷卻到常溫即制得仙人掌復合果醬。