[發(fā)明專利]一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310304533.4
• 申請(qǐng)日: 2013-07-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103431282A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-12-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 宮中林
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 宮中林
• 主分類號(hào): A23L1/105
• 分類號(hào): A23L1/105;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，特別涉及一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法。

背景技術(shù)

饅頭是一種常見(jiàn)的主食，傳統(tǒng)的饅頭是由單一的小麥粉制備而成，其成分簡(jiǎn)單、味道單一、營(yíng)養(yǎng)有限，已滿足不了現(xiàn)代人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種蘆薈解暑饅頭及其制作方法，適宜現(xiàn)代不同人群。

為達(dá)到以上目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下：????

????一種蘆薈解暑饅頭，其各原料的重量份配比為：小麥粉90-100、蘆薈葉5-10、紫薯5-8、全脂牛乳粉2-3、荷葉5-8、金銀花3-5、豇豆葉3-6、棗葉2-5、酵母粉0.5-1.5、適量水。

所述的蘆薈解暑饅頭的制備方法，包括下列步驟：

（1）將蘆薈葉去皮洗凈放入壓榨機(jī)壓榨去渣得蘆薈汁；將紫薯去皮洗凈切丁，放入蒸籠蒸熟趁熱取出搗碎，然后淋入蘆薈汁，攪拌中加入全脂牛乳粉攪拌成糊；

（2）將荷葉、金銀花、豇豆葉、棗葉送入粉碎機(jī)得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆粒總重量5-10倍的水，武火煎煮5-10min，微沸后文火煎煮10-15min，過(guò)濾去渣，濾液待用；

（3）將酵母粉均勻散到紫薯糊中和小麥粉一起揉拌，揉拌同時(shí)加入中藥濾液，揉勻后加入和面機(jī)攪拌混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)20-40min后，上蒸籠14-21min得營(yíng)養(yǎng)饅頭。

本發(fā)明具有以下有益效果：

本發(fā)明是一種含有蘆薈、紫薯、全脂牛乳粉的的營(yíng)養(yǎng)饅頭，使人們?cè)谑秤脮r(shí)，吸收多糖、蛋白質(zhì)、花青素、維生素等有益成分，使人們的膳食營(yíng)養(yǎng)更豐富，達(dá)到強(qiáng)身健體的需要，特別是荷葉、金銀花、煎煮液和面使饅頭具有的清熱解暑、清心安神的保健功能，適合于夏天食用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明：

????一種蘆薈解暑饅頭，其各原料的重量份配比為：小麥粉90、蘆薈葉6、紫薯7、全脂牛乳粉3、荷葉5、金銀花4、豇豆葉4、棗葉3、酵母粉1、適量水。。

一種蘆薈解暑饅頭的制備方法，包括下列步驟：

（1）將蘆薈葉去皮洗凈放入壓榨機(jī)壓榨去渣得蘆薈汁；將紫薯去皮洗凈切丁，放入蒸籠蒸熟趁熱取出搗碎，然后淋入蘆薈汁，攪拌中加入全脂牛乳粉攪拌成糊；

（2）將荷葉、金銀花、豇豆葉、棗葉送入粉碎機(jī)得中藥顆粒，將中藥顆粒拌均勻投入煎煮罐中，加入相當(dāng)于中藥顆?？傊亓?倍的水，武火煎煮8min，微沸后文火煎煮13min，過(guò)濾去渣，濾液待用；

（3）將酵母粉均勻散到紫薯糊中和小麥粉一起揉拌，揉拌同時(shí)加入中藥濾液，揉勻后加入和面機(jī)攪拌混合面團(tuán)，切胚成型后，靜置醒發(fā)25min后，上蒸籠16?min得營(yíng)養(yǎng)饅頭。