[發明專利]一種膨化玉米及其制備方法無效
| 申請號： | 201310299849.9 | 申請日： | 2013-07-17 |
| 公開（公告）號： | CN103445088A | 公開（公告）日： | 2013-12-18 |
| 發明（設計）人： | 章治山;武駿 | 申請（專利權）人： | 當涂縣黃池蔬菜產銷專業合作社 |
| 主分類號： | A23L1/18 | 分類號： | A23L1/18;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 膨化 玉米 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種膨化玉米，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
糯玉米粒40-50、枸杞子2-3、山楂2-3、高良姜1-2、金櫻子2-3、絞股藍1-2、紫蘇葉2-3、黃精1-2、竹茹1-2、紅棗葉1-2、決明子2-3、棒棒草1-2。
2.一種如權利要求1所述的膨化玉米的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）將糯玉米粒曬干至含水量為8-10%，再用濃度為2-3%、溫度為45-50℃的食鹽水浸泡4-5小時，取出用清水沖洗干凈，瀝干后送入去皮機中去皮；
（2）將枸杞子、山楂、高良姜、金櫻子、絞股藍、紫蘇葉、黃精、竹茹、紅棗葉、決明子、棒棒草粉碎，加7-8倍清水回流提取2次，每次1-2小時，過濾，合并濾液，得到提取液；
（3）將去皮后的玉米粒洗凈、曬干，送入提取液中，燜潤至玉米粒基本將提取液吸收，取出玉米粒，再次曬干；
（4）將曬干后的玉米粒用溫度在190-200℃的椰子油中進行油炸，5-6分鐘后撈出，迅速浸入牛奶中，3-4分鐘后撈出，瀝水至玉米粒溫度降至55-65℃后裹粉，攤涼后定量包裝，得到成品。
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