[發明專利]一種新型液態窖泥的制作方法無效
| 申請號： | 201310299840.8 | 申請日： | 2013-07-17 |
| 公開（公告）號： | CN103343105A | 公開（公告）日： | 2013-10-09 |
| 發明（設計）人： | 陳茂彬;鎮達;汪江波;蔣威 | 申請（專利權）人： | 湖北工業大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12N1/16 |
| 代理公司： | 武漢科皓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 汪俊鋒 |
| 地址： | 430068 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 新型 液態 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種新型液態窖泥的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
????第一步：窖泥菌的分級富集培養；
?第二步：窖泥功能菌強化；
?第三步：窖泥富集培養液與窖泥功能菌的混合使用。
2.根據權利要求1所述的一種新型液態窖泥的制作方法，其特征在于：
???(1)?窖泥菌的培養分四級培養；
???(2)?窖泥菌分級培養中一二三級培養基為：蛋白胨1wt%，牛肉膏0.3wt%，氯化鈉0.5wt%，硝酸鈉0.3wt%，其余為水；其中一級培養為35℃恒溫培養3～5天，二三級培養為35℃培養2～3天；
???(3)?四級培養培養基為：玉米粉15wt%?,生曲粉20wt%，其余為水；按1:4的料水比糊化,糊化后的物料冷卻到60℃加糖化酶糖化30分鐘,降溫至30℃,值調至7.0,接三級種子,接種量為10%(v/v),用塑料膜封口,35℃培養5天。
3.根據權利要求1所述的一種新型液態窖泥的制作方法，其特征在于：??
?(1)?窖泥功能菌包括己酸菌，酵母菌和甲烷菌；
???(2)?菌種來源為湖北工業大學保藏菌種；
???(3)?己酸菌、酵母菌和甲烷菌的培養都分為五級培養。
4.根據權利要求1所述的一種新型窖泥的制作方法，其特征在???
于，第一步培養的窖泥富集培養液與第二步培養的己酸菌，酵母菌培養液的配比為5：4：1(v/v)，其中甲烷菌單獨使用，用量為5%～10%(v/v)。
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