[發明專利]一種千張又名卜頁的制作方法無效
| 申請號： | 201310298324.3 | 申請日： | 2013-07-17 |
| 公開（公告）號： | CN103340246A | 公開（公告）日： | 2013-10-09 |
| 發明（設計）人： | 姜乃梅 | 申請（專利權）人： | 姜乃梅 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 224405 江蘇省鹽*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 千張 又名 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種千張又名卜頁的制作方法，包括選材、除雜、浸泡、精磨、熬煮、點鹵、澆注、壓榨、剝離、整理等程序，其特征在于：
所述選材步驟為選用綠色無污染優質江蘇蘇北地區黑豆為原料；
所述浸泡步驟要使浸泡后的黑豆體積增量至浸泡前的兩倍，且表面光滑，無皺皮；
所述精磨步驟是先用大型砂輪磨將黑豆研磨成漿渣混合物，然后經過三遍研磨，濾去其中的豆渣，得到黑豆豆漿，同時在精磨時加入花生和芝麻；
所述熬煮步驟采用大直徑敞開式鐵鍋中用柴火熬煮；
所述澆注步驟需要控制好豆腦的流速和流水線的轉速的配合，保證每斤千張要達到13張。
2.如權利要求1所述的一種千張又名卜頁的制作方法，其特征在于，所述精磨步驟加入的花生和芝麻比例為，每20公斤黑豆添加250克花生和50克芝麻。
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