[發(fā)明專(zhuān)利]一種干式松仁芝麻粥及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310297272.8
• 申請(qǐng)日: 2013-07-16
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104286627A
• 公開(kāi)（公告）日: 2015-01-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 段盛林;蔡木易;劉士偉
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種干式松仁芝麻粥及其制備方法

背景技術(shù)???????????????????????

目前，市場(chǎng)上很多產(chǎn)品的味道都采用香精香料進(jìn)行調(diào)整，且產(chǎn)品口味較為單一，缺少甜味粥系列產(chǎn)品。

本發(fā)明專(zhuān)利中采用的粥米是經(jīng)過(guò)雙螺桿擠壓膨化機(jī)制作，沖泡后與天然大米蒸煮后具有相似的顆粒，同樣的咀嚼感，同樣的米香味，具備家庭后廚熬煮出的粥的特性，同時(shí)本專(zhuān)利將松仁和芝麻這些營(yíng)養(yǎng)食材以干式的形式融入到干式粥中，能夠滿(mǎn)足人們一般飲食的營(yíng)養(yǎng)需求，也豐富了干式粥中甜味粥系列產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容

本專(zhuān)利是以能夠滿(mǎn)足人們一般飲食的營(yíng)養(yǎng)需求，又可縮短消費(fèi)者的食用時(shí)間，實(shí)現(xiàn)快捷奏生活，還能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)此類(lèi)口味的飲食需求為出發(fā)點(diǎn)，突破了現(xiàn)有產(chǎn)品的核心技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)性地實(shí)現(xiàn)了主食方便化、營(yíng)養(yǎng)化，并保留了其傳統(tǒng)性，有望成為繼方便面后的劃時(shí)代創(chuàng)新產(chǎn)品。

具體的發(fā)明涉及：

一種干式松仁芝麻粥的產(chǎn)品；

一種干式松仁芝麻粥的工廠化制備方法。

本發(fā)明的具體內(nèi)容為：粥米是利用雙螺桿擠壓膨化機(jī)制得。熟化的大米米粉過(guò)60—120目篩。將40%-80%粥米，15%-35%熟化的大米米粉，0.5%-3%松仁碎，0.5%-3%黑芝麻碎，0.5%-3%白芝麻碎，1%-6%黑芝麻和0.5%-3%白糖粉進(jìn)行搭配混合包裝。既得干式松仁芝麻粥。

具體實(shí)施方式：

實(shí)施例1：

A、利用雙螺桿擠壓膨化機(jī)制得粥米，備用；

B、取熟化的并過(guò)60-120目篩的大米米粉，備用；

C、將松仁進(jìn)行壓碎，備用；?

D、將黑芝麻、白芝麻進(jìn)行粉碎，備用；?

E、將白砂糖進(jìn)行粉碎，備用；

F、將粥米與B、C、D和E準(zhǔn)備好的熟化的大米米粉、松仁碎、黑芝麻碎、白芝麻碎、黑芝麻與白糖粉，按照20：8：1：0.5：0.5：1：0.5的比例進(jìn)行搭配混合，既得干式松仁芝麻粥。

實(shí)施例2：

A、利用雙螺桿擠壓膨化機(jī)制得粥米，備用；

B、取熟化的并過(guò)60-120目篩的大米米粉，備用；

C、將松仁進(jìn)行壓碎，備用；?

D、將黑芝麻、白芝麻進(jìn)行粉碎，備用；?

E、將白砂糖進(jìn)行粉碎，備用；

F、將粥米與B、C、D和E準(zhǔn)備好的熟化的大米米粉、松仁碎、黑芝麻碎、白芝麻碎、黑芝麻與白糖粉，按照25：7：1：1：1：1：0.5的比例進(jìn)行搭配混合，既得干式松仁芝麻粥。

實(shí)施例3：

A、利用雙螺桿擠壓膨化機(jī)制得粥米，備用；

B、取熟化的并過(guò)60-120目篩的大米米粉，備用；

C、將松仁進(jìn)行壓碎，備用；?

D、將黑芝麻、白芝麻進(jìn)行粉碎，備用；?

E、將白砂糖進(jìn)行粉碎，備用；

F、將粥米與B、C、D和E準(zhǔn)備好的熟化的大米米粉、松仁碎、黑芝麻碎、白芝麻碎、黑芝麻與白糖粉，按照25：7：1：1：1：1：0.5的比例進(jìn)行搭配混合，既得干式松仁芝麻粥。