[發明專利]一種利用拉曼增強光譜檢測食品中合成色素的方法

有效

• 申請號: 201310295760.5
• 申請日: 2013-07-13
• 公開（公告）號: CN103335995A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發明（設計）人: 楊黃浩;宋良;張曉龍;田中群
• 申請（專利權）人: 福州大學
• 主分類號: G01N21/65
• 分類號: G01N21/65
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

1.一種利用拉曼增強光譜檢測食品中合成色素的方法，其特征在于其具體步驟為：

拉曼增強試劑的合成：將氯金酸，硼氫化鈉及巰基乙胺按（28~112）:（0.05~0.2）:（42.5~170）的摩爾比混合反應，合成帶正電荷的納米金溶膠；

實際樣品前處理，取得待測液；具體操作為：a)?固體食品樣品經搗碎后用水提取后，取水提取液測定；b)液態樣品若無明顯固體物質時直接測定；若有明顯固體物質，取樣過0.22微米的濾膜后取濾液進行測定；

食品中合成色素的拉曼增強技術檢測；具體為將待測液和拉曼增強試劑混合后，激光聚集，進行拉曼光譜檢測；根據和標準品的圖譜的對比，定性判別是否檢出；

所述的合成色素其特征在于其為溶于水后分子帶負電荷。

2.如權利要求1所述利用拉曼增強光譜檢測食品中合成色素的方法，其特征在于：步驟1）所述拉曼增強試劑的合成具體操作為取0.71-2.84?mmol/L氯金酸溶液和100-426?mmol/L巰基乙胺溶液于水溶液中混合攪拌10~60分鐘，再加入新制的1-50?mmol/L硼氫化鈉溶液避光攪拌20~60分鐘，合成帶正電荷的納米金溶膠；其中氯金酸，硼氫化鈉及巰基乙胺的摩爾比為（28~112）:（0.05~0.2）:（42.5~170）。

3.如權利要求1所述利用拉曼增強光譜檢測食品中合成色素的方法，其特征在于：步驟2）所述實際樣品前處理為，

固態樣品：搗碎，按樣品：重蒸水=1g：2mL的比例，往樣品中加入重蒸水，并調節pH至8-9，浸泡20-60分鐘后過濾或離心，取過濾后的濾液或離心后的上清液待測；

液態樣品：當液態樣品無明顯固體物質時，直接待測；若有明顯固體物質，取液體樣品過0.22微米的濾膜，濾液待測。

4.如權利要求1所述利用拉曼增強光譜檢測食品中合成色素的方法，其特征在于：步驟3所述的檢測，取經步驟2得的待測液和拉曼增強試劑以10:1~1:10的體積比混合均勻后，激光聚集，進行拉曼光譜檢測；根據和標準品的圖譜的對比，定性判別是否檢出。

5.如權利要求1所述利用拉曼增強光譜檢測食品中合成色素的方法，其特征在于：所述的合成色素包括日落黃，酸性橙，誘惑紅，檸檬黃,亮藍,?赤鮮紅,?胭脂紅,?喹啉黃。