[發(fā)明專利]一種白背毛木耳抗氧化添加劑及其制備方法

有效

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• 申請日: 2013-07-15
• 公開（公告）號: CN103445140A
• 公開（公告）日: 2013-12-18
• 發(fā)明（設計）人: 張丹鳳;林淦;陳國平;潘裕添
• 申請（專利權）人: 閩南師范大學
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/302
• 代理公司: 廈門市首創(chuàng)君合專利事務所有限公司 35204
• 代理人: 連耀忠

技術領域

本發(fā)明屬于食品添加劑技術領域，具體涉及一種白背毛木耳抗氧化添加及其制備方法。

背景技術

現(xiàn)有的食品抗氧化添加劑主要有化學食品抗氧化添加劑和天然食品抗氧化添加劑兩大類，其中，化學食品抗氧化添加劑效果良好，但是存在不同程度的毒副作用等缺點，長期使用或者食用過量對身體造成損傷。人工化學食品抗氧化添加劑是指用人工化學合成方法所制得的。與此同時，大量的研究報告指出，幾乎所有的化學食品抗氧化添加劑都不能向人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，某些化學食品抗氧化添加劑甚至會危害人體健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術缺陷，提供一種白背毛木耳抗氧化添加劑。

本發(fā)明的另一目的在于提供該白背毛木耳抗氧化添加劑的制備方法。

本發(fā)明的技術方案如下：

一種白背毛木耳抗氧化添加劑，包括如下重量份的組分：

本發(fā)明的另一技術方案如下：

一種上述白背毛木耳抗氧化添加劑的制備方法，包括如下步驟：

（1）將白背毛木耳依次經(jīng)乙醇水溶液和乙酸乙酯熱回流浸提、乙醚萃取、聚氨酯層析柱層析、聚酰胺粉層析、洗脫液乙醇重結晶和干燥后，制得所述白背毛木耳提取物；

（2）將上述白背毛木耳提取物94-97重量份、氯化鈉1-3重量份、硒0.001-0.003重量份、維生素E0.05-0.35重量份和維生素C1.5-5重量份混合攪拌均勻，干燥后即得所述白背毛木耳抗氧化添加劑。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟（1）包括如下步驟：

a、將上述白背毛木耳干燥粉碎后加入乙醇水溶液和乙酸乙酯，于60-80℃熱回流浸提45-75分鐘，并過濾，得浸提液；

b、將上述浸提液用乙醚進行萃取，得萃取液；

c、將上述萃取液用聚氨酯柱進行柱層析，再用濃度為10-20%的乙醇水溶液洗脫，得第一級洗脫液；

d、將上述第一級洗脫液用聚酰胺粉作為吸附劑進行層析，再用乙醇和醋酸水溶液的混合液洗脫，得第二級洗脫液；

e、將上述第二級洗脫液用乙醇進行重結晶，干燥后，即得所述白背毛木耳提取物。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟（1）的步驟a中，乙醇水溶液的濃度為50-70%，該乙醇水溶液和乙酸乙酯的總體積為干燥粉碎后的白背毛木耳的體積的1-2倍，且該乙醇水溶液與乙酸乙酯的體積比為8-10:1。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟（1）的步驟d中，所述聚酰胺粉為300目，所述醋酸水溶液的濃度為0.1-0.3%，且該醋酸水溶液與乙醇的重量比為2-4:5-6。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明的抗氧化添加劑中含有白背毛木耳，取材天然，營養(yǎng)價值高，無毒副作用，能夠抗凝血和降血脂、增強免疫細胞、抗腫瘤，具有很好的抗氧化作用，應用范圍廣；

2、本發(fā)明的抗氧化添加劑中的維生素E是細胞膜內(nèi)重要的抗氧化物和膜穩(wěn)定劑，內(nèi)購維持肌肉組織的正常機構和代謝，特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有著重要的作用；

3、本發(fā)明的抗氧化添加劑中的維生素C可明顯降低運動誘導的氧化應激；

4、本發(fā)明的抗氧化添加劑中的硒是機體抗氧化系統(tǒng)組成成分谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，適當補硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力，從而提高機體的抗氧化能力。

具體實施方式

以下通過具體實施方式對本發(fā)明的技術方案進行進一步的說明和描述。

實施例1

（1）制備白背毛木耳提取物：

a、將1kg白背毛木耳干燥粉碎后加入1.8L50%乙醇水溶液和0.2L乙酸乙酯，于80℃熱回流浸提60分鐘，并過濾濃縮，得浸提液；

b、將上述浸提液用乙醚進行萃取，得萃取液；

c、將上述萃取液用聚氨酯柱進行柱層析，再用濃度為20%的乙醇水溶液洗脫，得第一級洗脫液；

d、將上述第一級洗脫液用300目的聚酰胺粉作為吸附劑進行層析，再用按重量比6:4混合的乙醇和0.1%醋酸水溶液的混合液洗脫，得第二級洗脫液；

e、將上述第二級洗脫液用乙醇進行兩次重結晶，干燥后，即得所述白背毛木耳提取物；

（2）將上述白背毛木耳提取物95.899重量份、氯化鈉1重量份、硒0.001重量份、維生素E0.1重量份和維生素C3重量份混合攪拌均勻，干燥后即得所述白背毛木耳抗氧化添加劑。

實施例2

（1）制備白背毛木耳提取物：