[發(fā)明專利]一種冰溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮果蔬的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310293670.2
• 申請(qǐng)日: 2013-07-12
• 公開（公告）號(hào): CN103349061A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 魯曉翔
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 天津商業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): A23B7/00
• 分類號(hào): A23B7/00;A23B7/015;A23B7/04
• 代理公司: 天津市三利專利商標(biāo)代理有限公司 12107
• 代理人: 肖莉麗

1.一種冰溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮果蔬方法，其特征在于，包括下述步驟：

（1）果蔬采收后經(jīng)紫外線處理，之后于采收后12小時(shí)內(nèi)放入冷庫(kù)進(jìn)行兩階段低溫馴化處理；其中，低溫馴化第一階段控制溫度為5℃±0.5℃，處理24h；低溫馴化第二階段溫度控制為0℃±0.5℃，處理24h；

（2）將馴化處理的果蔬裝入保鮮袋中，扎緊袋口，放入冰溫庫(kù)中，在-0.7±0.5℃條件下貯藏；其中，保鮮袋的厚度為0.03-0.05mm。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮果蔬的方法，其特征在于，果蔬采收后紫外線處理的方法如下：將果蔬置于20-30W的石英紫外殺菌燈下15-30cm處，照射20-30min，保持照射均勻，并保持照射強(qiáng)度為4-5Kj/m²，照射期間翻動(dòng)果實(shí)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮果蔬的方法，其特征在于，保鮮袋為PE保鮮袋，規(guī)格為35cmｘ25-30cm，果蔬裝入量為1000克/袋。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的冰溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮果蔬的方法，其特征在于，將裝有果蔬的保鮮袋放入塑料筐，并將塑料筐整齊碼入冰溫庫(kù)。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項(xiàng)所述的冰溫結(jié)合自發(fā)氣調(diào)貯藏保鮮果蔬的方法，其特征在于，所述果蔬為金桔、櫻桃或藍(lán)莓。