[發(fā)明專利]一種茶葉籽淀粉生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310293420.9 | 申請日： | 2013-07-14 |
| 公開（公告）號： | CN103351439A | 公開（公告）日： | 2013-10-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 姜金仲;王超英;錢長江 | 申請（專利權(quán)）人： | 姜金仲 |
| 主分類號： | C08B30/00 | 分類號： | C08B30/00 |
| 代理公司： | 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100 | 代理人： | 劉楠 |
| 地址： | 550018 貴州省貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 茶葉 淀粉 生物 發(fā)酵 生產(chǎn)工藝 | ||
1.一種茶葉籽淀粉生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝，其特征在于：取茶葉樹種子為原料，先去除掉茶葉樹種子的內(nèi)、外種皮得茶葉籽仁，將茶葉籽仁放入22℃～30℃的溫水中浸泡12～16小時(shí)后，放入磨漿機(jī)中并按液固比為1.7︰1的量加水磨漿，通過磨漿機(jī)將茶葉籽仁研磨成粒度小于100目的漿液，用100目濾布過濾漿液得濾液；將該濾液置于發(fā)酵容器內(nèi)，保持溫度在40℃～65℃之間，靜止自然發(fā)酵10～24小時(shí)即得具有漂浮物及沉淀物的發(fā)酵液；待發(fā)酵完成后用80目漏勺撈出上述發(fā)酵液中的漂浮物，并倒出澄清液后得初級沉淀物；然后向該初級沉淀物中注入3～5倍初級沉淀物體積的清水，經(jīng)充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蟮贸跫壍矸蹜腋∫?，將初級淀粉懸浮液?00目濾布過濾后得淀粉懸浮液，將該淀粉懸浮液經(jīng)沉淀后得淀粉沉淀物，將該淀粉沉淀物干燥后即得發(fā)酵法生產(chǎn)的茶葉籽淀粉成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉籽淀粉生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝，其特征在于：在向初級沉淀物中注入3倍體積的清水后，其攪拌的時(shí)間不低于5分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶葉籽淀粉生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝，其特征在于：在對初級沉淀物注入3～5倍初級沉淀物體積的清水前，向初級沉淀物中加入3～5倍初級沉淀物體積的清水對初級沉淀物進(jìn)行漂洗、沉淀后，倒出漂洗水；如此再重復(fù)漂洗、沉淀2～4次后，才對所得的初級沉淀物進(jìn)行下道工序處理。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的茶葉籽淀粉生物發(fā)酵法生產(chǎn)工藝，其特征在于：在漂洗時(shí)，使水溫保持在45℃～65℃的溫度。
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