[發(fā)明專利]利用花生粕制備強抗氧化肽的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310291695.9 | 申請日： | 2013-07-11 |
| 公開（公告）號： | CN103392902A | 公開（公告）日： | 2013-11-20 |
| 發(fā)明（設計）人： | 蘇國萬;趙謀明;孫為正;趙強忠 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | A23J1/14 | 分類號： | A23J1/14;A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產(chǎn)權代理有限公司 44245 | 代理人： | 裘暉;郭煒綿 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 利用 花生 制備 氧化 方法 | ||
1.一種利用花生粕制備強抗氧化肽的方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）按重量取1份花生粕和1-2份酸性緩沖液混勻，通過微波加熱，并過打粉機得到粉狀花生粕；
（2）加入粉狀花生粕質量5-8倍的水，添加蛋白酶和纖維素酶，再加入表面活性劑，在45-60℃下水解，當水解度達到5-10%時，滅酶，離心分離，得到的上清液為花生粕酶解液；以粉狀花生粕的質量為計算基準，蛋白酶的加入量占1.0-1.5%，纖維素酶的加入量占0.6-0.8%，表面活性劑的加入量占0.03-0.05%；
（3）往花生粕酶解液中加入乙醇溶液，攪拌均勻；通過膜通量10000Da的超濾膜，收集透過液，再通過膜通量1000Da的超濾膜，收集截留液，噴霧干燥，得強抗氧化肽。
2.根據(jù)權利要求1所述的利用花生粕制備強抗氧化肽的方法，其特征在于：步驟（1）所述的酸性緩沖液為有機酸緩沖液，pH值為4.0-5.0；所述的有機酸是琥珀酸、檸檬酸或蘋果酸。
3.根據(jù)權利要求1所述的利用花生粕制備強抗氧化肽的方法，其特征在于：步驟（2）所述的表面活性劑為PEG-6000、吐溫80或司盤40。
4.根據(jù)權利要求1所述的利用花生粕制備強抗氧化肽的方法，其特征在于：步驟（2）中，當所述蛋白酶是中性蛋白酶或堿性蛋白酶時，酶解時pH值為5.0-8.0；當所述蛋白酶為酸性蛋白酶時，酶解時pH值為2.0-4.0。
5.根據(jù)權利要求1所述的利用花生粕制備強抗氧化肽的方法，其特征在于：步驟（3）所述的乙醇溶液，體積濃度為45-60%。
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