[發明專利]一種保健茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201310288599.9
• 申請日: 2013-07-10
• 公開（公告）號: CN103392841A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 孫大偉
• 申請（專利權）人: 孫大偉
• 主分類號: A23F3/06
• 分類號: A23F3/06
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 谷慶紅

1.一種保健茶的制備方法，其特征在于：其步驟包括：（1）甜茶葉的制備；（2）紅茶葉的制備；（3）甜茶葉和紅茶葉按照重量比為1:2-1:1混合粗碎；（4）篩選稱重并袋裝。

2.如權利要求1所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的甜茶葉的制備包括如下步驟：

（1）取材：選取半木質化的新鮮嫩葉摘取；

（2）清洗：將摘取好的甜茶葉的新鮮嫩葉用清水洗凈，去掉梗，晾干葉表面的水分；

（3）殺青、票冷：將清洗晾干的甜茶葉進行殺青并立即在冷水中票冷；

（4）揉捻：將票冷好的甜茶葉放入揉捻機中，向一個方向揉捻成卷曲狀；

（5）烘干：將揉捻成型的甜茶葉烘干至水份含量為0.2-0.5%，并稱量分袋包裝。

3.如權利要求1所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的甜茶葉和紅茶葉混合粗碎為50-100目。

4.如權利要求2所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的殺青是在溫度為69-71攝氏度高溫水中。

5.如權利要求2所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的殺青時間為2-3s。

6.如權利要求2所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的半木質化新鮮嫩葉是從出芽到第9-11日的葉片。

7.如權利要求2所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的票冷的冷水溫度為0-15攝氏度。

8.如權利要求1所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的紅茶葉的制備包括如下步驟：

（1）取材：選取當年的嫩葉或青葉摘取；

（2）清洗：將摘取好的紅茶葉的新鮮嫩葉或青葉用清水洗凈，去掉梗，晾干葉表面的水分；

（3）攤青：將洗凈后的紅茶葉通過晾曬或者攤青至含水量為24%-25%；

（4）發酵：將攤青好的紅茶葉在環境濕度為70%-80%條件下發酵7.8-8h；

（5）揉捻：將發酵好的紅茶葉分別向一個方向揉捻成卷曲狀；

（6）殺青：將揉捻成型的紅茶葉進行殺青處理；

（7）烘干：將殺青好的紅茶葉進行烘干至水份含量為0.2-0.5%，并稱量分袋包裝。

9.如權利要求8所述的保健茶的制備方法，其特征在于：所述的發酵溫度為25-27攝氏度。

10.根據權利要求1-9所述的任何一項保健茶的制備方法制備的保健茶。