[發明專利]食物營養價值評分系統及方法

無效

• 申請號: 201310279295.6
• 申請日: 2013-07-04
• 公開（公告）號: CN103530496A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 王春玲;張賡;馬寧;俞偉祖
• 申請（專利權）人: 中糧營養健康研究院有限公司;中糧集團有限公司
• 主分類號: G06F19/00
• 分類號: G06F19/00
• 代理公司: 北京潤平知識產權代理有限公司 11283
• 代理人: 肖冰濱;陳瀟瀟

1.一種食物營養價值評價的系統，由客戶終端和服務器組成，其特征在于所述的客戶終端包括食品信息獲取模塊和營養評價模塊，所述食品信息獲取模塊提供輸入所需獲知信息的食物，所述營養評價模塊提供所需食物營養價值信息，所述的服務器包括有食物營養價值數據庫。

2.權利要求1所述食物營養價值評價的系統，其特征在于所述食物營養價值數據庫中將食物分類10類，包括乳制品、飲料、主食、肉類、油、休閑食品、餐、豆制品、調味品、嬰兒食品。

3.權利要求1所述食物營養價值評價的系統，其特征在于所述食物營養價值數據庫中食物營養評分方法為所述的評分方法為首先確定食物的基礎評分，即按照食物中營養素的含量進行打分，之后給出食物的附加得分，即依據食物中其它生物活性物質的含量進行打分。

4.權利要求3所述食品營養價值評價的系統，其特征在于所述的基礎評分的計算方法為

首先選擇評分方法基礎評分部分所納入營養素的范圍；

其次采用以下2種方法作為計算初始得分的方案：①根據食物中每100kcal所提供營養素的含量占2000kcal標準餐中該營養素NRV的比例來計算評分，即帶入公式1；②根據食物中每100kcal所提供營養素的含量在該食物類別中該營養素分布的相對位置來計算評分，即帶入公式2；

fNi=CfNiNRVNi]]>公式1

其中：

食物f中營養素N_i的初始評分

食物f中營養素N_i的含量

營養素N_i參考數值

fNi=CDF.Normal(CfNi,Mean(CFNi),Std(CFNi))]]>公式2

其中：

食物f中營養素N_i的初始評分

CDF.Normal()：正態分布累計概率密度函數

食物f中營養素N_i的含量

食物類別F中營養素N_i含量的均數

食物類別F中營養素N_i含量的標準差

最后完成基礎評分的計算：在10個食物分組中分別為這24類營養素賦予初始權重，計算食物的加權評分，即帶入公式3，再經過百分制標化計算得到食物的基礎評分

fw=Σ(fNi×WFNi)]]>公式3

其中：

f_w：食物f的加權評分

食物f中營養素N_i的初始評分

食物f所在類別F中營養素N_i的權重。

5.一種消費者日常配餐進行食物營養評價方法，包括使用食物營養價值評價的系統進行食物營養評價，所述的食物營養價值評價的系統由客戶終端和服務器組成，其特征在于，首先連接客戶終端，通過食品信息獲取模塊輸入所需獲知信息的食物，服務器通過食物營養價值數據庫獲取消費者所選食物的營養信息，最后通過營養評價模塊提供所需食物營養價值信息。