[發明專利]一種梔子果油及其亞臨界流體制備方法

有效

• 申請號: 201310278649.5
• 申請日: 2013-07-04
• 公開（公告）號: CN104277907A
• 公開（公告）日: 2015-01-14
• 發明（設計）人: 王志遠;張有做;胡潤淮;王立;高前欣
• 申請（專利權）人: 王志遠;黃建南;朱康年
• 主分類號: C11B1/10
• 分類號: C11B1/10;C11B1/04;A23D9/007;A23D9/02
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 關暢;徐寧

技術領域

本發明涉及一種梔子果油及其亞臨界流體制備方法。

背景技術

作為中國原產地的梔子（Gardenia）是中國藥典所認定的具有“瀉火除煩”的作用。衛生部又認定，梔子為既是藥物又是食物的植物。作為中藥產業的原料，主要把約3%含量的梔子苷作為質量標準；作為食品添加劑色素產業的原料，主要把提取以約1%含量的藏紅花素為代表的梔子黃色素為主要提取目標。其實，木本果實的梔子果還含有18～25%的梔子油。中國目前嚴重缺少食用油，需要大量從國外進口。發展木本油是解決中國油荒的戰略措施。

梔子果油長期沒有受到重視，既沒有產業化梔子油供應市場，甚至提取技術研究都很少。索氏有機溶劑提取法，超聲波強化輔助溶劑提取和超臨界二氧化碳法提取梔子油均有報道。CN201110321487.X公開了一種水酶法提取梔子油的方法，該方法中，僅酶解的時間就需要2～4小時，梔子油的提取率約在60%左右。若以干果含油量為20%來計算，則該方法的實際得油率約12%左右。CN201110208275.0公開一種梔子全果油的超臨界二氧化碳萃取方法，該方法的萃取壓力為25～30MPa，萃取時間為4～5小時；實際得油約12～15%。

類胡蘿卜素是含有一系列共軛雙鍵高度不飽和化合物（多烯），具有非常高的抗氧化性和生理作用。類胡蘿卜素可分為含氧類胡蘿卜素及不含氧類胡蘿卜素兩類。不含氧類胡蘿卜素被稱為胡蘿卜素（Carotene），以β胡蘿卜素和番茄紅素為代表。含氧類胡蘿卜素以葉黃素（luetin)和玉米黃素（Zeaxanthin）為代表。梔子果含有豐富的類胡蘿卜素，其特征成分之一為藏紅花素衍生物。梔子果是除藏紅花以外，自然界僅有的含有天然藏紅花素的植物。具有安神，抗憂郁，預防腦神經系統損害的作用。與β胡蘿卜素相比，葉黃素類含氧類胡蘿卜素，特別是藏紅花素，較易通過血腦屏障，被腦組織吸收，在腦神經保護起重要作用。

一般的食用油含較少的類胡蘿卜素。以玉米胚芽油為例，僅含1.4ppm（J?Am?Oil?Chem84:1039–1044，2007)。為了達到健康食用油的目的，美國在玉米胚芽油中人為混入富含胡蘿卜素的紅棕櫚油（Red?palm?oil），使其達到180ppm總胡蘿卜素的標準，在市場上以Carotino^TM?cooking?oil的商品名銷售。由于紅棕櫚油主要含β胡蘿卜素，所以Carotino^TM調合玉米油并不含葉黃素類含氧類胡蘿卜素。

當溫度不超過某一數值，對氣體進行加壓，可以使氣體液化，而在該溫度以上，無論加多大壓力都不能使氣體液化，這個溫度叫該氣體的臨界溫度。在臨界溫度以上，稱超臨界狀態。在臨界溫度下，稱亞臨界狀態。利用亞臨界流體作為萃取劑，對天然產物進行提取的技術已超過半個世紀，這是一種物理方法。

發明內容

本發明的目的是提供一種梔子果油及其亞臨界流體制備方法，本發明提供的方法的提取效率高（可達90%以上），時間短，易于產業化；本發明提供的梔子果油不但含有約75～90%的不飽和脂肪酸，還含有以天然藏紅花素為特征的類胡蘿卜素。

本發明所提供的梔子果油的制備方法，包括如下步驟：

對梔子（Gardenia）全果、脫殼的梔子果仁或經水滲濾法提取色素后的梔子殘渣進行亞臨界提取，即得所述梔子果油。

上述的制備方法中，所述梔子全果、所述脫殼的梔子果仁和所述梔子殘渣來自于山梔子或水梔子等。

上述的制備方法中，在進行所述亞臨界提取之前，優選將所述梔子全果、所述脫殼的梔子果仁或所述梔子殘渣粉碎成粒度為40～60目的粉末狀。

上述的制備方法中，所述亞臨界提取的流體為石油醚、二甲醚、己烷、丁烷、乙醇、丙酮、氯仿和水中至少一種。

上述的制備方法中，所述亞臨界提取的壓力可為0.5～10MPa，具體可為0.5MPa或10MPa，溫度可為40～200℃，具體可為40～100℃、40℃或100℃。

上述的制備方法中，所述亞臨界提取的時間可為5～30min，具體可為15min～30min、15min或30min。

上述的制備方法中，所述水滲濾法的步驟為：將粉碎后的原料裝入滲濾罐中，將脫離子水由上往下慢慢加入，進行滲濾。

本發明進一步提供了由上述制備得到的梔子果油；并經酯化-氣相色譜聯用方法測定主要脂肪酸含量，測得其總不飽和脂肪酸在74～90%范圍內。