[發明專利]一種山楂茶飲料及其制作工藝

無效

• 申請號: 201310267331.7
• 申請日: 2013-06-30
• 公開（公告）號: CN104247796A
• 公開（公告）日: 2014-12-31
• 發明（設計）人: 林春燕
• 申請（專利權）人: 開平市綠洲食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14
• 代理公司: 廣州嘉權專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 譚志強

技術領域

本發明涉及一種茶飲料及其制作工藝。

背景技術

山楂茶是一款養生茶療，主要原料有山楂和茶葉，其中，山楂:酸、甘、微溫，歸脾、胃、肝經，消食健胃、行氣散瘀，有擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂、降壓、強心的作用。茶葉:味苦、甘、性涼，入心、肺、胃、肝、脾、腎經，清頭目、除煩渴、消食、化痰、利尿、解毒，茶中所含咖啡因和茶單寧酸協同作用，可防止人體內膽固醇的升高，擴張血管，有防治心肌梗塞的作用。

現有市面上的山楂茶，配有各種中藥材，主要著重于山楂茶的治療作用，并沒有一款山楂茶供廣大群眾作為固定飲品長期飲用，來達到保健、養生的目的，而且現有的山楂茶由于其中中藥材原料，及制作工藝的限制，并不適合大規模生產。

發明內容

為了克服現有技術的山楂茶無法作為保健、養生茶長期飲用，并且無法大規模生產的不足，本發明提供一種山楂茶飲料及其制作工藝。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：

一種山楂茶飲料，該配方按重量份數比包括以下原料：水80～95份，白砂糖2～10份，茶葉3～10份，山楂原汁3～10份，食品添加劑0～0.15份。

所述食品添加劑為蜂蜜、甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、果葡糖漿、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾種。

所述山楂原汁的糖度為2～12度。

所述山楂原汁為曬干的山楂片放水煮30～120分鐘形成的原汁。

還添加有陳皮1～3份。

一種山楂茶飲料的制作工藝，包括以下步驟：首先將白砂糖、食品添加劑加水溶解成甜味劑，將茶葉用開水煮出茶水，將茶水、甜味劑、山楂原汁混合均勻，加入水填充至最終量，混合均勻，過濾，然后105℃熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。

進一步，山楂茶飲料的制作工藝中，還添加有陳皮，將經過挑選、清洗的陳皮，切條，加入經過過濾的茶水、山楂原汁和甜味劑的混合液中，然后105℃熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。

本發明的有益效果是：將山楂和茶的特性融為一體，具有開胃消滯、生津解渴、行氣散瘀、舒張血管、降脂、降壓、強心的作用，味道適口，可以作為保健、養生茶長期飲用，適宜絕大多數人群。其制造工藝簡單易操作，材料豐富，便于大規模加工生產。

具體實施方式

本發明的一種山楂茶飲料，該配方按重量份數比包括以下原料：水80～95份，白砂糖2～10份，茶葉3～10份，山楂原汁3～10份，食品添加劑0～0.15份。

所述食品添加劑為蜂蜜、甜蜜素、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸、檸檬酸鈉、果葡糖漿、乙基麥芽酚、蘋果酸中的一種或幾種。

所述山楂原汁的糖度為2～12度。

所述山楂原汁為曬干的山楂片放水煮30～120分鐘形成的原汁。

還添加有陳皮1～3份。

實施例1：按重量份數比包括以下原料：水80份，白砂糖10份，茶葉3份，山楂原汁3份，所述山楂原汁的糖度為12度，食品添加劑0份。陳皮3份，本實施例1山楂及陳皮的味道相對更濃郁一點，適合喜歡味道濃郁的人士飲用。

實施例2：按重量份數比包括以下原料：水95份，白砂糖2份，茶葉10份，山楂原汁10份，所述山楂原汁的糖度為2度，食品添加劑0.15份，陳皮1份，食品添加劑包括蜂蜜、安賽蜜、阿巴斯甜、山梨酸鉀、檸檬酸和檸檬酸鈉。本實施例2中山楂及陳皮的味道相對更淡一點，適合口味較淡的人士飲用。

一種山楂茶飲料的制作工藝，包括以下步驟：首先將白砂糖、食品添加劑加水溶解成甜味劑，將茶葉用開水煮出茶水，將茶水、甜味劑、山楂原汁混合均勻，加入水填充至最終量，混合均勻，過濾后，加入經過挑選、清洗、切條的陳皮，然后105℃熱壓滅菌30分鐘，灌裝、包裝即為成品。

加入陳皮有助于提升口感，使回味更加豐富，同時陳皮也有理氣健脾、燥濕化痰等效果，可以與山楂、茶起到一定的互補、增益功效。

當然，本發明除了上述實施方式之外，還可以有其它結構上的變形，這些等同技術方案也應當在其保護范圍之內。