[發明專利]一種冷榨花生油的制備方法無效
| 申請號： | 201310265797.3 | 申請日： | 2013-06-28 |
| 公開（公告）號： | CN103320213A | 公開（公告）日： | 2013-09-25 |
| 發明（設計）人： | 劉麗娜;徐同成;杜方嶺;劉瑋;王兆華;邱斌;陶海騰;馬治良 | 申請（專利權）人： | 山東省農業科學院農產品研究所 |
| 主分類號： | C11B1/04 | 分類號： | C11B1/04;C11B1/00;C11B3/00;A23D9/02 |
| 代理公司： | 濟南舜源專利事務所有限公司 37205 | 代理人： | 宋玉霞 |
| 地址： | 250100 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 花生油 制備 方法 | ||
1.一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，將熱榨花生粕通過超高溫炒制，再將炒制后的花生粕與花生混合，進行冷榨，制備冷榨花生油。
2.?根據權利要求1所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，炒制后的花生粕以10%-30%的比例添加到待冷榨的花生中。
3.?根據權利要求1所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）花生和熱榨花生粕的粉碎：分別將花生米和以熱榨工藝產生的熱榨花生粕進行初步粉碎；
（2）熱榨花生粕的炒制：將上述花生粕加入到蒸炒鍋中，加熱至120℃-180℃，加熱時間為20min-60min；
（3）花生粕與花生原料的混合：將炒制后的花生粕，以10%-30%的比例，添加到待冷榨的花生米中，并攪拌10min-20min，使炒制的花生粕與粉碎的花生米混合均勻；?
（4）冷榨：將混合后的原料進行調質，冷榨，得到冷榨花生毛油；
（5）對毛油進行過濾，得到濃香冷榨花生油。
4.?根據權利要求3?所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，步驟（1）中花生粕粉碎至直徑為0.2-2cm的碎塊。
5.?根據權利要求3所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，步驟（1）中花生米粉碎為6-8瓣。
6.?根據權利要求3所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，步驟（4）中冷榨溫度為不高于60℃。
7.?根據權利要求3所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，步驟（4）中，將混合后的原料進行調質，水分達到5%-9%。
8.?根據權利要求3所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，步驟（5）中，對毛油進行過濾，采用板式過濾機。
9.?根據權利要求3所述的一種冷榨花生油的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，將炒制后的花生粕，以20%的比例，添加到待冷榨的花生米中。
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