[發明專利]一種溫胃散寒的果凍及制備方法

無效

• 申請號: 201310263436.5
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103284031A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發明（設計）人: 葉建斌
• 申請（專利權）人: 葉建斌
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種溫胃散寒的果凍及制備方法，屬于食品保健領域。

背景技術

冬季都是胃潰瘍、胃炎、胃神經官能癥等疾病的多發季節，這與精神因素、氣候變化及寒流的不時南侵等有關，祖國的傳統醫學認為，冬季，天地間陽氣日退，陰寒漸生，氣候轉冷，脾胃素虛或胃有宿疾的病人，受寒涼之氣影響，胃絡易失溫煦濡養，胃功能紊亂，氣郁拘急而發生疼痛悶脹諸癥；胃痛，常以胃炎、胃潰瘍、胃下垂多見，患病者在治療的同時，如果關注飲食上的調理，將會收到事半功倍的效果，有利于病情的恢復。一日三餐根據不同體質、不同癥狀選擇食物，如寒體寒病，宜多吃溫熱食物熱體熱病，宜多吃涼潤的食物，利用食物的寒熱偏性調節人體的陰陽平衡，達到少服藥，或不服藥，強身保健，防止藥傷的目的，食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。注重食療是預防和調節的失眠的方法之一，食療都有一個很好的輔助調理作用，如何制作適應現代人們青睞的健康食品是我們研究開發方向。中藥食療無疑已成為大家迫切尋覓的良方，注重食療是預防和調節的失眠的方法之一，治療無疑已成為大家迫切尋覓的良方，食療都有一個很好的輔助調理作用，如何制作適應現代人們青睞的健康食品是我們研究開發方向。

發明內容

為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種溫胃散寒的果凍及制備方法，該果凍凝膠強度適中，透明度高，光澤度好，保水性強，抗收縮性好，析水少，用量小，使用方便，具有溫胃散寒之功效。

本發明的一種溫胃散寒的果凍，按重量百分含量計，包括以下組成成份：桂皮超微粉5~15%、白術超微粉5~15%、茯苓超微粉5~15%、果凍粉0.4~0.7%、安賽蜜0.12~0.14%、檸檬酸0.07~0.2%、山梨酸鉀0.2~0.3%、水加至100。

所述的溫胃散寒的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)桂皮超微粉的制備

選料：取原料桂皮，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將桂皮采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的桂皮，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到桂皮超微粉；

(2)白術超微粉的制備

選料：取原料白術，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將白術采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的白術，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到白術超微粉；

(3)茯苓超微粉的制備

選料：取新鮮茯苓，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將茯苓采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到茯苓超微粉；

(4)調配：將桂皮超微粉、白術超微粉按比例調配，經攪拌達到精密混合，加入水適量，煮制10-20min，過濾120目濾篩，得到混合液，備用；

(5)將安賽蜜與果凍粉撒入攪拌的水中，加入步驟(4)的混合液攪拌均勻；

(6)加熱至95℃左右，保溫5~10分鐘；

(7)降溫到60~70℃時加入檸檬酸，山梨酸鉀，水加至100拌勻；

(8)按照規格25kg/袋，灌裝，灌裝成滿杯，封口，既得溫胃散寒的果凍。

所述的溫胃散寒的果凍，按重量百分含量計，包括以下組成成份：桂皮超微粉5%、白術超微粉5%、茯苓超微粉5%、果凍粉0.4%、安賽蜜0.12%、檸檬酸0.07%、山梨酸鉀0.2%、水加至100。

所述的溫胃散寒的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)桂皮超微粉的制備

選料：取原料桂皮，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將桂皮干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的桂皮，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到桂皮超微粉；

(2)白術超微粉制備

選料：取原料白術，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將白術低溫干燥，先在50~60℃干燥1~2h，然后溫度降至30~40℃干燥，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的白術，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到白術超微粉；