[發明專利]一種溫胃散寒的果凍及制備方法

無效

• 申請號: 201310263436.5
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103284031A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發明（設計）人: 葉建斌
• 申請（專利權）人: 葉建斌
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種溫胃散寒的果凍，其特征在于：按重量百分含量計，包括以下組成成份：桂皮超微粉5~15%、白術超微粉5~15%、茯苓超微粉5~15%、果凍粉0.4~0.7%、安賽蜜0.12~0.14%、檸檬酸0.07~0.2%、山梨酸鉀0.2~0.3%、水加至100；

所述的溫胃散寒的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)桂皮超微粉的制備

選料：取原料桂皮，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將桂皮采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的桂皮，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到桂皮超微粉；

(2)白術超微粉的制備

選料：取原料白術，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將白術采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的白術，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到白術超微粉；

(3)茯苓超微粉的制備

選料：取新鮮茯苓，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將茯苓采用低溫干燥；

粉碎：干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到茯苓超微粉；

(4)調配：將桂皮超微粉、白術超微粉按比例調配，經攪拌達到精密混合，加入水適量，煮制10-20min，過濾120目濾篩，得到混合液，備用；

(5)將安賽蜜與果凍粉撒入攪拌的水中，加入步驟(4)的混合液攪拌均勻；

(6)加熱至95℃左右，保溫5~10分鐘；

(7)降溫到60~70℃時加入檸檬酸，山梨酸鉀，水加至100拌勻；

(8)按照規格25kg/袋，灌裝，灌裝成滿杯，封口，既得溫胃散寒的果凍。

2.根據權利要求1所述的溫胃散寒的果凍，其特征在于：按重量百分含量計，包括以下組成成份：桂皮超微粉5%、白術超微粉5%、茯苓超微粉5%、果凍粉0.4%、安賽蜜0.12%、檸檬酸0.07%、山梨酸鉀0.2%、水加至100；

所述的溫胃散寒的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)桂皮超微粉的制備

選料：取原料桂皮，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將桂皮干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的桂皮，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到桂皮超微粉；

(2)白術超微粉制備

選料：取原料白術，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將白術低溫干燥，先在50~60℃干燥1~2h，然后溫度降至30~40℃干燥，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的白術，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到白術超微粉；

(3)茯苓超微粉的制備

選料：取新鮮茯苓，去雜質，洗凈，晾干；

干燥：將茯苓采用低溫干燥，先在50~60℃干燥1~2h，然后溫度降至30~40℃干燥，直至含水量低于10%；

粉碎：干燥后的茯苓，先在粉碎機中預粉碎至35~45目，放入超微粉碎機，粉碎至300目粒徑的粉末，得到茯苓超微粉；

(4)調配：將桂皮超微粉5%、白術超微粉5%、茯苓超微粉5%按比例調配，經攪拌達到精密混合，加入水適量，煮制10-20min，過濾120目濾篩，得到混合液，備用；

(5)將安賽蜜0.12%與果凍粉0.4%撒入攪拌的水中，加入步驟(4)的混合液攪拌均勻；

(6)加熱至95℃左右，保溫5~10分鐘；

(7)降溫到60~70℃時加入檸檬酸0.07%，山梨酸鉀0.2%，水加至100拌勻；

(8)按照規格25kg/袋，灌裝，灌裝成滿杯，封口，既得溫胃散寒的果凍。