[發明專利]一種益氣養陰的中藥烤蛋及制備方法

無效

• 申請號: 201310263074.X
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103315326A
• 公開（公告）日: 2013-09-25
• 發明（設計）人: 葉建斌
• 申請（專利權）人: 葉建斌
• 主分類號: A23L1/32
• 分類號: A23L1/32;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種益氣養陰的中藥烤蛋及制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

老年及過度疲勞所致的頭暈，面色蒼白，唇甲不華，神疲倦怠，心悸，氣短等癥；對頸椎病，腦動脈硬化，椎基底動脈供血不足等病具有上述癥候者有輔助治療作用，益氣指補益氣的一種治法。適用于內傷勞倦或病久虛羸，而見氣短懶言、面色蒼白、神疲無力、肌肉消瘦等癥。補陰，中醫治療陰虛證的方法，又稱滋陰、養陰、育陰、益陰。屬補法。補陰法常用于治療形體消瘦，口咽干燥，兩目干澀，眩暈，耳鳴，干咳少痰，痰中帶血，胃中灼熱等。?不同臟腑的陰虛證臨床表現各有特點，其治法和用藥也有差異。故補陰法有補心陰、補肺陰、補胃陰、補肝陰、補腎陰等。食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。加強營養與保健，防疾病于未然，不僅可以使中老年人能夠擁有更好的生活質量，更好的享受人生余下的時光，而且對家庭和國家來說，都可以極大地減小壓力，減輕負擔。營養保健與飲食結構和飲食習慣密切相關。良好的飲食結構和飲食習慣對健康來說是至關重要的，特別是對中老年人來說，就更是如此。隨著年齡的增長，人體各項生理機能都在逐漸衰退，不管是消化吸收方面，還是新陳代謝方面；另外，疾病也隨之而來，如三高疾病、心腦血管疾病、免疫力低下等等。因此有必要根據中醫的藥食同源理論和食療養生理論，研制開發一種適合人們需要的食用方便的功能性現代化工業加工的食品。

發明內容

為解決上述存在的問題，本發明的目的在于提供了在于一種益氣養陰的中藥烤蛋及制備方法，這種食品功效性高，可以補元氣，益氣攝血，益氣養陰，長期食用有助于緩解內傷勞倦或病久虛羸，神疲無力，肌肉消瘦等癥。

本發明的一種益氣養陰的中藥烤蛋，按重量份計，包括以下組成成份：雞蛋30份~90份，紅參超微粉為5-15份，熟地黃超微粉為5-15份，三七超微粉為5-15份，鹽適量，水適量。

所述的益氣養陰的中藥烤蛋的制備方法，包括以下步驟：

(1)紅參超微粉的制備：備料，將紅參挑選去雜，洗凈，烘干；粗粉碎，將紅參粗磨成粉，浸提，將粗粉加入到5-10倍重量的水中，加熱至50-85℃進行浸提，并將浸提液過濾，濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到50-70％，干燥，將濃縮液噴霧干燥成粉末，超微粉碎，將上述粉末用細胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為1-9微米的超細粉末，使細胞壁破碎；

(2)熟地黃超微粉的制備：備料，將熟地黃挑選去雜，洗凈，烘干；粗粉碎，將熟地黃粗磨成粉，浸提，將粗粉加入到5-10倍重量的水中，加熱至50-85℃進行浸提，并將浸提液過濾，濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到50-70％，干燥，將濃縮液噴霧干燥成粉末，超微粉碎，將上述粉末用細胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為1-9微米的超細粉末，使細胞壁破碎；

(3)三七超微粉的制備：備料，將三七挑選去雜，洗凈，烘干；粗粉碎，將三七粗磨成粉，浸提，將粗粉加入到5-10倍重量的水中，加熱至50-85℃進行浸提，并將浸提液過濾，濃縮，將過濾液濃縮，使其可溶固體物達到50-70％，干燥，將濃縮液噴霧干燥成粉末，超微粉碎，將上述粉末用細胞破碎機以震動磨方式磨成粉體粒徑為1-9微米的超細粉末，使細胞壁破碎；

(4)調配：將紅參超微粉，熟地黃超微粉，三七超微粉按比例調配，調配后的混料經攪拌達到精密混合，得到混料，備用；

(5)腌制：把步驟(4)混料放入適量水中煮沸1-5分鐘，再加入鹽適量，使其溶解后，倒入預先放好雞蛋的腌制缸中，使雞蛋完全浸沒于腌制液中，在5-40℃腌制12-60小時；

(6)排列放置：取腌制后雞蛋，將蛋并排放在金屬絲編制的盤中；

(7)第一次烤制：將盤置于熱風強制循環型干燥箱中，以每分鐘5-10℃的速度開始升溫，當達到90-98℃時保持10-30分鐘；

(8)第二次烤制：以每分鐘5-10℃的速度繼續升溫，當達到140-160℃時保持5~30分鐘之后立即從干燥箱中取出，在空氣中冷卻至室溫，包裝，既得益氣養陰的中藥烤蛋。

進一步地，第(1)步中紅參的烘干條件是30~50℃，1~2h；