[發(fā)明專利]一種袋裝蒲菜及其生產(chǎn)工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310262901.3 | 申請(qǐng)日： | 2013-06-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103349240A | 公開（公告）日： | 2013-10-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 趙富新;徐富山 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 天長(zhǎng)市白塔湖食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/212 | 分類號(hào)： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 合肥市長(zhǎng)遠(yuǎn)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 劉勇 |
| 地址： | 239351 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 袋裝 及其 生產(chǎn)工藝 | ||
1.一種袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括如下步驟：
S1、取香蒲軀干部作為蒲菜原料；
S2、在清水中對(duì)蒲菜進(jìn)行浸泡，浸泡時(shí)間為8～14h；
S3、將浸泡后的蒲菜裝入包裝袋，并向所述包裝袋內(nèi)加入鹵水后封口，所述鹵水至少包括重量百分比為8-12%的食鹽；
S4、對(duì)裝袋的蒲菜進(jìn)行高溫處理后即得，高溫處理溫度為100～130℃，高溫處理時(shí)間為10～20min。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝，其特征在于，在S4之后還包括：S5、將所述袋裝蒲菜裝入外包裝袋中并封口。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝，其特征在于，在S2中，浸泡時(shí)間為10～13h。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝，其特征在于，在S2中，浸泡時(shí)間為13h。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝，其特征在于，在S4中，高溫處理溫度為115～130℃，高溫處理時(shí)間為13-18min。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝，其特征在于，在S4中，高溫處理溫度為121℃，高溫處理時(shí)間為15min。
7.一種袋裝蒲菜，其特征在于，根據(jù)權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的袋裝蒲菜的生產(chǎn)工藝制成。
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