[發明專利]一種南瓜粽的制作方法

無效

• 申請號: 201310262307.4
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103271279A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 唐德利
• 申請（專利權）人: 唐德利
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/212
• 代理公司: 韶關市雷門專利事務所 44226
• 代理人: 周勝明

1.一種南瓜粽的制作方法，其特征在于制作步驟是：

第一步：準備西米1000克、新鮮甜玉米粒50克、南瓜750克、煉奶240克、白糖60克、食用油20克、一份粽子所需的粽葉、一份粽子所需的粽繩；

第二步：粽葉洗凈放水煮開浸泡20分鐘，用冷水再沖洗干凈；

第三步：取一半南瓜洗凈切小塊，用榨汁機榨汁備用；

第四步：把剩余一半的南瓜去皮和去囊，洗凈后切成薄片，燒開鍋內的水，放入南瓜片和榨汁剩下的南瓜泥，加入二分之一的白糖，加蓋大火隔水清蒸10分鐘，倒出多余的水份，多余的水份可作為南瓜汁使用，取出蒸好的南瓜倒入另外的大碗內，澆入煉奶，用勺子將南瓜與煉奶一同攪拌均勻，壓制成泥制成奶香南瓜泥；

第五步：把南瓜汁倒入西米里浸泡20分鐘，待西米漲發濕潤就在西米里放入剩余二分之一的糖和食用油，新鮮甜玉米粒攪勻；

第六步：包棕，將兩片粽葉折成漏斗狀，舀入一匙西米，放入奶香南瓜泥，再舀入一匙西米,包合后以粽繩綁緊包成三角形的粽子；

第七步：蒸粽，大火燒開，粽子上蒸籠蒸至1小時；稍冷卻即可食用。