[發明專利]一種穇子酥及其制作方法

無效

• 申請號: 201310262120.4
• 申請日: 2013-06-27
• 公開（公告）號: CN103283918A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發明（設計）人: 蔡其龍
• 申請（專利權）人: 蔡其龍
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 劉梅芳

技術領域

本發明屬于食品領域，具體涉及一種穇子酥及其制作方法。

背景技術

穇子，一年生粗壯簇生草本。果為囊果，種子近球形，黃棕色，表面皺縮；胚長為種子的1/2-3/4，種臍點狀。花、果期5-9月。穇子為非洲和印度的一種主食，可煮粥，也可釀制啤酒。稈可編籃、帽等和可作造紙原料。秋季可采收，洗凈，鮮用或曬干。穇子目前可以制作成穇子酒，穇子糊，口感粗澀，但穇子營養豐富，如何讓穇子食品多樣化，成為有待解決的問題。

發明內容

???現針對現有技術的不足，提供一種穇子酥及其制作方法，爽口好吃，易于人體吸收，而且營養豐富。

一種穇子酥，是由以下重量份的原料制成：穇子粉30-35份，生核桃6-10份，生花生6份，水3，面粉18份，食用油20份，白糖10份，?雞蛋1份；

一種穇子酥，優選配方由以下重量份的原料制成穇子粉30份，生核桃6份，生花生6份，水3，面粉18份，食用油20份，白糖10?，雞蛋1份。

上述一種穇子酥的制備方法是包括以下步驟：

1穇子去殼后的穇子米，磨成粉，過篩；

2將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發并與水、面粉混合，加入過篩后的穇子粉，用攪面機攪合；

3攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤后即得成品，成型包裝。

所述步驟1通過40目的過篩。

所述步驟3烘烤溫度200度。

所述步驟3烘烤時間是20分鐘。

本發明產品的優點是：營養均衡，營養成分易于人體吸收，方便快捷，隨時即可食用，增加了穇子的食用方法，給人們帶來了更多的美味。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明做進一步詳細說明。

實施例1?生產1kg穇子酥，穇子粉33g，生核桃9g，生花生6g，水3g，面粉18g，食用油20g，白糖10g?，?雞蛋1g。

穇子酥的制備方法是包括以下步驟：

1穇子去殼后的穇子米，磨成粉，過篩，通過40目的過篩；

2將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發并與水、面粉混合，加入過篩后的穇子粉，用攪面機攪合；

3攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤溫度200度，烘烤時間是20分鐘，烘烤后即得成品，成型包裝。

實施例2??生產1kg穇子酥穇子粉35份，生核桃7份，生花生6份，水3份，面粉18份，食用油20份，白糖10份，雞蛋1份。

穇子酥的制備方法是包括以下步驟：

1穇子去殼后的穇子米，磨成粉，過篩，通過40目的過篩；

2將生核桃、生花生粉碎，與糖油攪發并與水、面粉混合，加入過篩后的穇子粉，用攪面機攪合；

3攪合后的混合物分成小塊，粘上蛋液，烘烤溫度200度，烘烤時間是20分鐘，烘烤后即得成品，成型包裝。