[發(fā)明專利]一種女性啤酒的加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310257134.7
• 申請(qǐng)日: 2013-06-26
• 公開（公告）號(hào): CN103289850A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 畢朝章
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州苗都酒業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12C12/00
• 分類號(hào): C12C12/00;C12G3/04
• 代理公司: 貴陽中工知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 52106
• 代理人: 王蕊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明涉及酒，具體是一種啤酒的加工方法。

背景技術(shù)

藍(lán)莓中富含一種對(duì)人體及視網(wǎng)膜不可缺少的重要元素-花青甙，能激活人體細(xì)胞、延緩衰老、緩解眼睛疲勞、使眼睛更明亮。經(jīng)常飲用可以提高人體體質(zhì)，提高人體免疫力，防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)心臟功能、明目及抗癌等獨(dú)特功效，有益健康。葡萄籽含有豐富各種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等。葡萄籽的功效如下：1、葡萄籽能抗氧化、淡化色斑、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚干燥，降低黑色素，美白肌膚，祛黃褐斑。2、葡萄籽可刺激細(xì)胞分裂與組織再生，活化表層細(xì)胞，減少皺紋，延緩衰老。3、葡萄籽能抑制與清除體內(nèi)自由基，發(fā)揮抗癌抗過敏的作用。4、葡萄籽具有抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對(duì)抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。很多女性都喜歡喝啤酒，但是還未有果啤是專門針對(duì)女性研制的。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種女性啤酒的加工方法，該方法將藍(lán)莓汁和葡萄籽中的有效成分添加到啤酒中，并能保證啤酒的口感，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

????實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案：

一種女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各組分的配比為：藍(lán)莓汁5-80g：葡萄籽5-8g：啤酒1000g；該啤酒的加工方法為：將藍(lán)莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，攪拌均勻，加入澄清劑澄清24小時(shí)以上，進(jìn)行一次過濾，二次過濾，滅菌，灌裝；所述一次過濾為依次采用硅藻土、紙板進(jìn)行過濾；所述二次過濾采用微孔進(jìn)行過濾。

所述藍(lán)莓汁的制作方法如下：

（1）采摘新鮮成熟的藍(lán)莓果，分揀洗凈后速凍備用，溫度?-10~-20?°C；

（2）將冷凍的藍(lán)莓果處于20-25?°C下解凍制漿；?

（3）滅菌，然后冷卻，溫度保持在2-10?°C低溫過濾澄清，即得。

所述葡萄籽的制作方法如下：將葡萄籽粉碎，然后加入20倍質(zhì)量的食用酒精，加熱攪拌，溫度保持在52-60?°C，攪拌3-6小時(shí)，然后蒸餾回收食用酒精，余下濃縮物即得。

所述啤酒為生啤酒或熟啤酒。

所述二次過濾采用0.1-1微米的微孔薄膜。

所述滅菌，為采用熟啤酒時(shí)經(jīng)巴氏滅菌。

所述澄清劑為明膠。

????采用本發(fā)明方法加工的女性啤酒，該方法將藍(lán)莓汁和葡萄籽中的有效成分添加到啤酒中，并能保證啤酒的口感，且營(yíng)養(yǎng)豐富。同時(shí)，本加工方法簡(jiǎn)單，易操作，具有養(yǎng)顏功能，尤其適合女性經(jīng)常飲用。

具體實(shí)施方式

????實(shí)施例1

一種女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各組分的配比為：藍(lán)莓汁80g：葡萄籽8g：啤酒1000g；該啤酒的加工方法為：將藍(lán)莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，攪拌均勻，加入澄清劑澄清24小時(shí)以上，進(jìn)行一次過濾，二次過濾，滅菌，灌裝；所述一次過濾為依次采用硅藻土、紙板進(jìn)行過濾；所述二次過濾采用微孔進(jìn)行過濾。

所述藍(lán)莓汁的制作方法如下：

（1）采摘新鮮成熟的藍(lán)莓果，分揀洗凈后速凍備用，溫度?-20?°C；

（2）將冷凍的藍(lán)莓果處于20-25?°C下解凍制漿；?

（3）滅菌，然后冷卻，溫度保持在2-10?°C低溫過濾澄清，即得。

所述葡萄籽的制作方法如下：將葡萄籽粉碎，然后加入20倍質(zhì)量的食用酒精，加熱攪拌，溫度保持在52-60?°C，攪拌3-6小時(shí)，然后蒸餾回收食用酒精，余下濃縮物即得。

所述啤酒為生啤酒或熟啤酒。

所述二次過濾采用0.2微米的微孔薄膜。

所述滅菌，為采用熟啤酒時(shí)經(jīng)巴氏滅菌。

所述澄清劑為明膠。

?實(shí)施例2

一種女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各組分的配比為：藍(lán)莓汁50g：葡萄籽6g：啤酒1000g；該啤酒的加工方法為：將藍(lán)莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，攪拌均勻，加入澄清劑澄清24小時(shí)以上，進(jìn)行一次過濾，二次過濾，滅菌，灌裝；所述一次過濾為依次采用硅藻土、紙板進(jìn)行過濾；所述二次過濾采用微孔進(jìn)行過濾。

所述藍(lán)莓汁的制作方法如下：

（1）采摘新鮮成熟的藍(lán)莓果，分揀洗凈后速凍備用，溫度?-10?°C；

（2）將冷凍的藍(lán)莓果處于20-25?°C下解凍制漿；?

（3）滅菌，然后冷卻，溫度保持在2-10?°C低溫過濾澄清，即得。

所述葡萄籽的制作方法如下：將葡萄籽粉碎，然后加入20倍質(zhì)量的食用酒精，加熱攪拌，溫度保持在52-60?°C，攪拌3-6小時(shí)，然后蒸餾回收食用酒精，余下濃縮物即得。

所述啤酒為生啤酒或熟啤酒。