[發(fā)明專利]一種女性啤酒的加工方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310257134.7
• 申請(qǐng)日: 2013-06-26
• 公開（公告）號(hào): CN103289850A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 畢朝章
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 貴州苗都酒業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): C12C12/00
• 分類號(hào): C12C12/00;C12G3/04
• 代理公司: 貴陽中工知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 52106
• 代理人: 王蕊

1.??一種女性啤酒的加工方法，其特征在于所述啤酒各組分的配比為：藍(lán)莓汁5-80g：葡萄籽5-8g：啤酒1000g；該啤酒的加工方法為：將藍(lán)莓汁、葡萄籽按比例加入到啤酒中，攪拌均勻，加入澄清劑澄清24小時(shí)以上，進(jìn)行一次過濾，二次過濾，滅菌，灌裝；所述一次過濾為依次采用硅藻土、紙板進(jìn)行過濾；所述二次過濾采用微孔進(jìn)行過濾。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述藍(lán)莓汁的制作方法如下：

（1）采摘新鮮成熟的藍(lán)莓果，分揀洗凈后速凍備用，溫度?-10~-20?°C；

（2）將冷凍的藍(lán)莓果處于20-25?°C下解凍制漿；?

（3）滅菌，然后冷卻，溫度保持在2-10?°C低溫過濾澄清，即得。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述葡萄籽的制作方法如下：將葡萄籽粉碎，然后加入20倍質(zhì)量的食用酒精，加熱攪拌，溫度保持在52-60?°C，攪拌3-6小時(shí)，然后蒸餾回收食用酒精，余下濃縮物即得。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述啤酒為生啤酒或熟啤酒。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述二次過濾采用0.1-1微米的微孔薄膜。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述滅菌，為采用熟啤酒時(shí)經(jīng)巴氏滅菌。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的加工方法，其特征在于所述澄清劑為明膠。