[發(fā)明專利]一種蜂蜜與赤蘚糖醇的共晶體產(chǎn)品及其共結(jié)晶方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310256271.9
• 申請日: 2013-06-26
• 公開（公告）號: CN103271260A
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張春桃;左文風(fēng);王海蓉;丁宇尋
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢科技大學(xué)
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08;A23L1/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蜂蜜與赤蘚糖醇的共晶體。

2.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體，其特征在于，在差示掃描量熱儀（DSC）分析中于128.8±10℃具有單一吸熱峰，于200~400℃之間具有1個或多個吸熱峰。

3.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體，其特征在于，滿足以下參數(shù)中的至少一項：

(a)?在粉末X射線衍射（XRD）分析中于2θ±0.2°?14.9、19.8、20.4和29.8具有特征衍射峰或者具有與圖1相似的粉末X射線衍射圖譜；

(b)?共晶體屬于單斜晶系，晶胞參數(shù)為a=12.77??,?b=6.39??,?c=10.60??,?α=γ=90o,?β=102.9o；

(c)?共晶體屬于三斜晶系，P1空間群，晶胞參數(shù)為a=6.42??,?b=4.81??,?c=3.64??,?α=88.6o,?β=94.0o，γ=109.5o。

4.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體，其特征在于，共晶體產(chǎn)品中蜂蜜與赤蘚糖醇的質(zhì)量比為1：（2.5~25）。

5.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體，其特征在于，結(jié)晶度不小于60%，優(yōu)選不小于70%，更優(yōu)選不小于80%，最優(yōu)選不小于90%。

6.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體，其特征在于，所述共晶體產(chǎn)品中含水量小于1wt%，優(yōu)選小于0.5wt%。

7.如權(quán)利要求1所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體，其特征在于，所述共晶體產(chǎn)品中40~60目的晶體≥80wt%，優(yōu)選≥90wt%。

8.生產(chǎn)如權(quán)利要求1~7所述的蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體的方法，其特征在于，具體按以下步驟完成：

先將原料赤蘚糖醇晶體加熱至115~135℃，制得澄清的赤蘚糖醇熔融液；再在115~135℃和150～350r/min的轉(zhuǎn)速條件下攪拌赤蘚糖醇熔融液，邊攪拌邊加入液體蜂蜜，制得澄清的共結(jié)晶母液；再在150～350r/min的轉(zhuǎn)速條件下，把共結(jié)晶母液冷卻至100~120℃，邊攪拌邊加入晶種，恒溫攪拌養(yǎng)晶10~30min，最后以0.5~10℃/min的降溫速率邊攪拌邊降溫至70~90℃，得到蜂蜜和赤蘚糖醇共晶體。

9.含蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體的組合物的制備方法，所述含蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體的組合物中含有滿足權(quán)利要求1~8中任一項的蜂蜜與赤蘚糖醇的共晶體、以及食品、食品添加劑、藥物添加劑、藥物或化妝品的成分；其特征在于，向含赤蘚糖醇65~96wt%、蜂蜜3.5~30wt%的液體組合物中，添加食品、食品添加劑、藥物添加劑、藥物或化妝品的成分，然后，再按照權(quán)利要求8所述的加晶種共結(jié)晶方法制備的復(fù)合產(chǎn)品；或者直接把蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體添加到食品、食品添加劑、藥物或化妝品中制備的復(fù)合產(chǎn)品。

10.粉末組合物的制備方法，所述粉末組合物中含有：含蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體的粉末、以及食品、食品添加劑、藥物添加劑、藥物或化妝品的成分；其特征在于，向以規(guī)定比例含有赤蘚糖醇和蜂蜜的液體組合物中，添加食品、食品添加劑、藥物添加劑、藥物或化妝品的成分，然后，再按照權(quán)利要求8所述的加晶種共結(jié)晶方法制備的粉末產(chǎn)品；或者直接把蜂蜜與赤蘚糖醇共晶體的粉末添加到食品、食品添加劑、藥物或化妝品中制備的粉末產(chǎn)品。