[發(fā)明專利]一種寵物食用罐頭及其制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310256072.8
• 申請日: 2013-06-26
• 公開（公告）號: CN103392912A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發(fā)明（設計）人: 楊士云;陳雄貴
• 申請（專利權）人: 蕪湖樂銳思信息咨詢有限公司
• 主分類號: A23K1/10
• 分類號: A23K1/10;A23K1/14;A23K1/16;A23K1/18
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一、技術領域

本發(fā)明涉及一種寵物食品及其制備方法，特別是一種寵物的罐頭食品，屬于寵物食品及其制備方法技術領域。

二、背景技術??

目前，隨著人們生活水平的不斷提高，寵物的飼養(yǎng)率也呈上升趨勢，針對寵物的食品也在不斷的開發(fā)，但由于技術方面存在一定的局限性，目前寵物食品的樣數(shù)很單一，口感和營養(yǎng)也較不理想，比如市面上已有的寵物罐頭食品，一般均使用大量的動物蛋白類原料，對寵物的身體健康產(chǎn)生不利影響。相比之下，急需一種能夠填補現(xiàn)有寵物食品的種類缺失，改善寵物身體健康水平，且同時兼具口感和營養(yǎng)的新型寵物食品。

三、發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有技術存在的不足之處，提供一種口感良好，營養(yǎng)豐富的寵物食用罐頭，同時還提供了該寵物食用罐頭的制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)：

一種寵物食用罐頭，其特殊之處在于，由以下重量份計的原料制備而成：

肉泥12-25份、肝泥8-15份、淀粉2-6份、大豆組織蛋白5-10份、食用膠1-3份、蔬菜丁5-10份、水40-60份；?

所述肉泥為雞肉泥或豬肉泥或鴨肉泥或牛肉泥中的至少一種；?

所述肝泥為雞肝泥、豬肝泥、羊肝泥中的至少一種；?

所述淀粉為玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、綠豆淀粉中的至少一種；?

所述食用膠為卡拉膠、瓜爾豆膠、海藻膠中的至少一種；?

所述蔬菜丁為胡蘿卜丁、土豆丁、黃瓜丁、南瓜丁中的至少一種。

?上述寵物食用罐頭的制備方法，其特殊之處在于其具體制作過程如下：

1）、原料準備：按所需用量依次準備原料，其中的肉泥及肝泥經(jīng)乳化處理，大豆組織蛋白經(jīng)水浸泡2-4小時后瀝水備用；

2）、原料煮制：將乳化處理后的肉泥及肝泥、瀝水后的大豆組織蛋白、淀粉、食用膠以及蔬菜丁依次放入鍋內(nèi)，加水后攪拌均勻，在55-75℃溫度條件下煮制30-50分鐘，使之含水率達40%-50%；

3）、烘烤：將上述得到的產(chǎn)品烘干至含水率為25%以下；?

4）、灌裝：將烘烤后的合格產(chǎn)品送于包裝車間進行灌裝封口；?

5）、殺菌：將灌裝后的產(chǎn)品送入殺菌機中進行高溫滅菌；

6）、檢驗包裝入庫。

本發(fā)明的一種寵物食用罐頭，在制備的過程中不添加任何防腐劑，生產(chǎn)過程中完好的保存了食品的原有口味，且對原料中的營養(yǎng)成份達到了最大化的保留程度，得到的產(chǎn)品具有口感軟硬適中，營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，而且在原料的選擇充分考慮了動物的健康，沒有采用高膽固醇的動物蛋白，大大有利于寵物的健康成長。

四、具體實施方式

以下給出本發(fā)明的具體實施方式，用來對本發(fā)明的構成進行進一步說明。

實施例1

一種寵物食用罐頭，由以下重量份計的原料制備而成：

雞肉泥12份、豬肝泥8份、玉米淀粉2份、大豆組織蛋白5份、卡拉膠1份、土豆丁和黃瓜丁共5份、水40份。

實施例2

一種寵物食用罐頭，由以下重量份計的原料制備而成：

豬肉泥和牛肉泥共25份、羊肝泥15份、綠豆淀粉6份、大豆組織蛋白10份、瓜爾豆膠3份、胡蘿卜丁和南瓜丁共10份、水60份；?

實施例3

一種寵物食用罐頭，由以下重量份計的原料制備而成：

鴨肉泥20份、雞肝泥11份、馬鈴薯淀粉4份、大豆組織蛋白8份、食用海藻膠2份、土豆丁、黃瓜丁、南瓜丁共8份、水50份；?

上述實施例的寵物食用罐頭的制備方法，其具體制作過程如下：

1）、原料準備：按所需用量依次準備原料，其中的肉泥及肝泥經(jīng)乳化處理，大豆組織蛋白經(jīng)水浸泡2-4小時后瀝水備用；

2）、原料煮制：將乳化處理后的肉泥及肝泥、瀝水后的大豆組織蛋白、淀粉、食用膠以及蔬菜丁依次放入鍋內(nèi)，加水后攪拌均勻，在55-75℃溫度條件下煮制30-50分鐘，使之含水率達40%-50%；

3）、烘烤：將上述得到的產(chǎn)品烘干至含水率為25%以下；?

4）、灌裝：將烘烤后的合格產(chǎn)品送于包裝車間進行灌裝封口；?

5）、殺菌：將灌裝后的產(chǎn)品送入殺菌機中進行高溫滅菌；

6）、檢驗包裝入庫。

以上的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設計精神的前提下，本領域普通工程技術人員對本發(fā)明的技術方案作出的各種變形和改進，均應落入本發(fā)明的權利要求書確定的保護范圍內(nèi)。