[發明專利]一種咸香曲奇餅干及其制作方法

無效

• 申請號: 201310256025.3
• 申請日: 2013-06-26
• 公開（公告）號: CN103283803A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發明（設計）人: 楊士云;陳雄貴
• 申請（專利權）人: 蕪湖樂銳思信息咨詢有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種咸香曲奇餅干，其特征在于由以下按重量份配比的原料組成：土豆200-300份、面粉100-150份、山藥粉50-60份、奶酪80-100份、蔥花20-30份、牛奶30-40份、五香粉2-3份、蔓越莓干10-15份、檸檬皮5-8份、薰衣草10-15份、南瓜子仁7-12份、腐乳1-3份。

2.根據權利要求1所述一種咸香曲奇餅干，其特征在于由以下按重量份最優配比的原料組成：土豆220份、面粉100份、山藥粉50份、奶酪82份、蔥花28份、牛奶35份、五香粉2份、蔓越莓干15份、檸檬皮6份、薰衣草12份、南瓜子仁9份、腐乳2份。

3.根據權利要求1-2所述一種咸香曲奇餅干的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將土豆洗凈、蒸熟，放涼后去皮備用；

（2）將蔓越莓干、檸檬皮、南瓜子仁用粉碎機粉碎至40-60目；

（3）將蒸熟的土豆、奶酪放入保鮮袋內，用搟面杖按壓成泥狀；

（4）將面粉和山藥粉混合均勻，加入牛奶和水混合均勻，再放入步驟（3）的土豆泥，攪拌均勻，最后加入蔥花、五香粉、蔓越莓干、檸檬皮、薰衣草、南瓜子仁、腐乳，充分混合均勻制成面糊，再把面糊放入裱花袋中擠出曲奇造型；

（5）烤箱預熱180℃，將成型的面糊放入其中烤15-25分鐘，冷卻至室溫后真空包裝即可。