[發(fā)明專利]一種綠豆花生糕的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310255224.2
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN103380844A
• 公開（公告）日: 2013-11-06
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳瑞鳳
• 申請（專利權(quán)）人: 吳瑞鳳
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/54
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明涉及一種綠豆花生糕的制作方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

花生具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)礦和物質(zhì)含量，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的功能。糕點是我國傳統(tǒng)的食品，將其與花生結(jié)合，使其有了新的口味。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于提供一種綠豆花生糕的制作方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種綠豆花生糕的制作方法，其特征在于以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：花生15-20、綠豆粉10-12、奶油香精1-2、山藥1-2、蒲公英1-2、金銀花3-4、薄荷葉1-3、荷葉2-3、石榴葉2-4、苦丁葉1-3、百合2-3、食用油適量。

（2）用紗布將山藥、蒲公英、金銀花、薄荷葉、荷葉、石榴葉、苦丁葉、百合包裹，與花生一起加適量水煎煮2-3小時，然后將紗布取出，花生與煎煮液一起打成漿料，過濾得花生泥；

（3）將白糖、鮮奶香精與綠豆粉一起倒入盆中，混合均勻；用水將蒸籠清凈后曬干，用刷子在蒸籠里均勻的刷上一層菜油，先在蒸籠中鋪上一層2-3cm?厚的綠豆粉和白糖的混合粉，然后將花生泥均勻的鋪在綠豆粉上，最后再將剩余的綠豆粉和白糖的混合粉均勻得鋪在花生米的上面，壓平壓緊；將蒸籠放到鍋上，蒸熟出鍋，用刀切成小塊，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點是：

本發(fā)明生產(chǎn)的綠豆花生糕，味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，適合我國傳統(tǒng)的口味，綠豆有清熱涼血的作用，輔以山藥、蒲公英、薄荷葉、荷葉、苦丁葉等中藥材，均具有清熱解毒的功效，適合于夏天作為降暑食品解暑食用。

具體實施方式

實施例

一種綠豆花生糕的制作方法，其特征在于以下步驟：

（1）稱取以下重量份的原料：花生20?kg、綠豆粉12?kg、奶油香精2?kg、山藥1.5?kg、蒲公英2?kg、金銀花3?kg、薄荷葉1.5?kg、荷葉2?kg、石榴葉3?kg、苦丁葉2?kg、百合2?kg、食用油適量。

（2）用紗布將山藥、蒲公英、金銀花、薄荷葉、荷葉、石榴葉、苦丁葉、百合包裹，與花生一起加適量水煎煮2-3小時，然后將紗布取出，花生與煎煮液一起打成漿料，過濾得花生泥；

（3）將白糖、鮮奶香精與綠豆粉一起倒入盆中，混合均勻；用水將蒸籠清凈后曬干，用刷子在蒸籠里均勻的刷上一層菜油，先在蒸籠中鋪上一層3cm?厚的綠豆粉和白糖的混合粉，然后將花生泥均勻的鋪在綠豆粉上，最后再將剩余的綠豆粉和白糖的混合粉均勻得鋪在花生米的上面，壓平壓緊；將蒸籠放到鍋上，蒸熟出鍋，用刀切成小塊，即得。

本發(fā)明生產(chǎn)的綠豆花生糕，味道香甜可口，營養(yǎng)豐富，適合我國傳統(tǒng)的口味，綠豆有清熱涼血的作用，輔以山藥、蒲公英、薄荷葉、荷葉、苦丁葉等中藥材，均具有清熱解毒的功效，適合于夏天作為降暑食品解暑食用。