[發明專利]由膠體生成三酰基甘油有效
| 申請號： | 201310251652.8 | 申請日： | 2009-01-06 |
| 公開（公告）號： | CN103396892A | 公開（公告）日： | 2013-11-20 |
| 發明（設計）人： | C·L·G·戴頓 | 申請（專利權）人： | 邦奇油類公司 |
| 主分類號： | C11B13/00 | 分類號： | C11B13/00;C11C1/04;C11C3/08 |
| 代理公司： | 北京安信方達知識產權代理有限公司 11262 | 代理人： | 高瑜;楊淑媛 |
| 地址： | 美國密*** | 國省代碼： | 美國;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 膠體 生成 三酰基 甘油 | ||
1.生成三酰基甘油的方法，所述方法包括：
(a)提供包含一定量油膠體的油組合物，所述膠體包含磷脂，
(b)用一種或多種具有磷脂酶A活性的酶在40-60℃的溫度和3-7的pH下處理所述油組合物不超過四小時，以生成游離脂肪酸，其中所述酶是磷脂酶A1或磷脂酶A2，
(c)用一種或多種具有磷脂酶C活性的酶在40-80℃的溫度和8或更低的pH下處理所述油組合物不超過30分鐘，以生成二酰基甘油，其中所述酶是磷脂酶C或肌醇特異性磷脂酶C，
(d)在磷脂酶A1、磷脂酶A2、磷脂酶C或肌醇特異性磷脂酶C中至少一種的存在下使所述脂肪酸和所述二酰基甘油反應，形成三酰基甘油。
2.如權利要求1所述的方法，其中步驟(b)和(c)同時發生。
3.如權利要求1所述的方法，其中步驟(b)發生在步驟(c)之前。
4.如權利要求1所述的方法，其中步驟(c)發生在步驟(b)之前。
5.如權利要求1所述的方法，其中所述油組合物包含粗制油。
6.如權利要求1所述的方法，其中在步驟(c)或(d)中，所述磷脂酶C酶以30ppm活性酶或更少的量存在。
7.如權利要求6所述的方法，其中所述磷脂酶C酶以20ppm活性酶或更少的量存在。
8.如權利要求7所述的方法，其中所述磷脂酶C酶以10ppm活性酶或更少的量存在。
9.如權利要求1所述的方法，其中在步驟(b)或(d)中，所述磷脂酶A1或磷脂酶A2酶以2ppm活性酶或更少的量存在。
10.如權利要求9所述的方法，其中所述磷脂酶A1或磷脂酶A2酶以1ppm活性酶或更少的量存在。
11.如權利要求10所述的方法，其中所述磷脂酶A1或磷脂酶A2酶以0.5ppm活性酶或更少的量存在。
12.如權利要求1所述的方法，其中在步驟(b)或(c)中的處理包括剪切混合所述油組合物和所述酶，以得到混合物。
13.如權利要求12所述的方法，其中所述剪切混合持續的時間是至少45秒。
14.如權利要求12所述的方法，其中在步驟(b)或(c)的處理后進一步包括向所述混合物加入一定量水。
15.如權利要求14所述的方法，其中所述水量為所述混合物的至少1.5％重量比。
16.如權利要求15所述的方法，其中所述水量為所述混合物的至少3.0％重量比。
17.如權利要求16所述的方法，其中所述水量為所述混合物的至少4.5％重量比。
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