[發明專利]由膠體生成三酰基甘油

有效

• 申請號: 201310251652.8
• 申請日: 2009-01-06
• 公開（公告）號: CN103396892A
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: C·L·G·戴頓
• 申請（專利權）人: 邦奇油類公司
• 主分類號: C11B13/00
• 分類號: C11B13/00;C11C1/04;C11C3/08
• 代理公司: 北京安信方達知識產權代理有限公司 11262
• 代理人: 高瑜;楊淑媛

本申請是申請日為2009年01月06日、申請號為200980107965.8、名稱為“由膠體生成三酰基甘油”的發明申請的分案。?

本申請要求2008年1月7日由Christopher?L.G.Dayton提交的美國申請系列號11/970,270，名稱為“由膠體生成三酰基甘油(GENERATION?OFTRIACYLGLYCEROLS?FROM?GUMS)”的優先權。?

發明背景?

本發明涉及一種由從油精煉方法中回收的膠體來生成三酰基甘油的方法。更加特別地，本發明涉及處理來自植物油的各種磷脂和卵磷脂(共同被稱作”膠體”)以生產或“生成”三酰基甘油(甘油三酸酯或油)的酶方法。本文描述的發明是基于2007年1月30日提交的美國專利申請系列號11/668,921和2007年9月11日提交的美國專利申請系列號11/853,339中公開的發明基礎上進一步研發獲得的，上述兩者均受讓給共同受讓人，而且作為參考并入本發明中。?

由壓制或溶劑萃取方法獲得的粗制植物油，是三酰基甘油、磷脂、固醇、生育酚、游離脂肪酸、微量金屬、以及其它微量化合物的復雜混合物。為了生產口味平和、顏色淺且保質期長的優質色拉油，希望去除磷脂、游離脂肪酸和微量金屬。被這樣去除的磷脂被稱作”膠體”，已經在現有技術中通過各種方法實現，包括水脫膠、酸脫膠、堿脫膠和酶脫膠。這些脫膠方法中的絕大部分包括隨著膠體的分離的可觀的油損耗。?

前面提到的專利申請公開了通過用PLA酶和PLC酶兩者處理油組合物而從油組合物中去除磷脂的方法。可以依序或同時用兩種酶處理。令人吃驚地發現，兩種酶一起使用時與任一種單獨使用時相比，酶反應動力學比預期的進行得要快得多。此外發現，當兩種酶一起使用時，即使反應條件對其中至少一種酶并非最優化，反應也進行得比預期更快。同時還發現兩種酶一起使用時，反應可以在少于約一小時中進行，而且可以進行得快達約三十分鐘。?

PLA和PLC酶與油組合物的反應，預期會產生某些必須從被處理過的油中去除的反應副產物。這些副產物包括由PLC酶從磷脂分裂的含磷酸酯部分、由PLA酶從磷脂分裂的游離脂肪酸、和由游離脂肪酸從磷脂分裂而得到的溶磷脂。溶磷脂和任何含磷酸酯的副產物必須從被處理過的油組合物中去除，而且期望前面提到的其它反應副產物會與溶磷脂一起在被稱作”膠體”的重部?分中去除。?

美國專利U.S5,061,498涉及一種重整脂肪和油的方法，其包含在少量水存在下用兩種或更多種不同種類的脂肪酸特異性和/或位點特異性不同的脂肪酶來處理包含偏甘油酯的脂肪和油，以獲得包含低含量偏甘油酯的脂肪和油。在公開的實施方案中，使用脂肪酶P是因為它會與甘油骨架上的三個位點中的任何一個反應。理想的脂肪酸，例如油酸可以被加入到包含偏甘油酯的組合物中，并使用特異于該理想的脂肪酸的脂肪酶，例如脂肪酶F。脂肪酶F的存在促進優選的脂肪酸的反應超過其它可能存在的脂肪酸，而脂肪酶P的存在促進了優選的脂肪酸在偏甘油酯上任何位點的酯化。水含量優選地低于1500ppm，特別是10到200ppm。?

本發明的目的是提供一種處理分離的膠體以獲得否則將會損耗掉的可用的油產品的方法。?

發明概述?

為促進在前面提到的兩項專利申請中描述的工作，對已經從PLA/PLC處理過的油中分離的膠體進行分析。預期膠體將包含游離脂肪酸和二酰基甘油，其以與原始油組合物中存在的已經跟酶反應的磷脂量成比例的量存在。相反，令人吃驚地發現，實際存在比理論所預期的要少的游離脂肪酸和二酰基甘油。由這個令人吃驚的結果得出結論：游離脂肪酸和二酰基甘油分別是PLA和PLC與磷脂反應的副產物，它們在PLA和PLC酶的存在下彼此反應，形成有用的三酰基甘油，因此實際上生成PLA/PLC處理方法開始前不存在的新的油分子。因此，發現了不管這些磷脂是使用什么樣的方法分離的，PLA和PLC酶的組合可以用來處理分離的磷脂，以生成新的三酰基甘油分子。?

因此，本發明包括由油膠體生成三酰基甘油的方法，該方法包括(a)提供包含一定量油膠體的油組合物，所述膠體包含磷脂，(b)從所述油組合物中分離所述油膠體，以提供基本不含油膠體的第一部分和包含所述分離的油膠體的第二部分，(c)用一種或多種具有PLA活性的酶處理所述第二部分，以生成游離脂肪酸，和(d)用一種或多種具有PLC活性的酶處理所述第二部分，以生成二酰基甘油，從而所述脂肪酸和所述二酰基甘油在至少一種所述酶的存在下彼此反應，形成三酰基甘油。?

附圖說明

圖1圖示說明了磷脂和三酰基甘油的構型。?