[發(fā)明專利]一種含核桃粉的健腦月餅及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310250699.2 | 申請日： | 2013-06-24 |
| 公開（公告）號： | CN103493861A | 公開（公告）日： | 2014-01-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 郭偉 | 申請（專利權(quán)）人： | 郭偉 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236800 安徽省亳州*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 核桃 月餅 及其 制作方法 | ||
1.一種含核桃粉的健腦月餅，其特征在于由下列重量份的原料組成：
燕麥粉55-60、糯米粉20-35、螺旋藻粉15-20、核桃粉8-10、桑葉粉4-6、桑葚2-3、五味子3-5、絞股藍(lán)2-2.5、黨參0.8-1、枸杞葉0.8-1、葛根葉粉1-2、西瓜1-2、白砂糖7-8、色拉油9-10、碳酸氫銨0.4-0.7、雞蛋清適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的含核桃粉的健腦月餅，其特征在于包括以下步驟：
A?餡料的制作：
（1）將所述質(zhì)量份的黨參、枸杞葉用適量水煎煮2-3次，合并煎煮液；所述質(zhì)量份的西瓜去皮去籽后，與所述質(zhì)量份的桑葚一起打成果漿；
（2）將所述質(zhì)量份的糯米粉和螺旋藻粉、葛根葉粉混合后，加入上述得到的浸提液，然后加適量水，攪拌下加入上述得到的果漿、所述質(zhì)量份的白砂糖，至餡料成粘稠狀；
B?皮料的制作：
（1）將所述質(zhì)量份的五味子、絞股藍(lán)用適量水煎煮2-4次，合并煎煮液；
（2）將上述煎煮液加入所述質(zhì)量份的燕麥粉中，加適量水，攪拌下加入所述質(zhì)量份的核桃粉、桑葉粉、碳酸氫銨，攪拌快完成時加入所述質(zhì)量份的色拉油，完成攪拌后用保鮮膜覆蓋，靜置80-100分鐘；
C?月餅制作：
將上述餡料和皮料分成等重的若干小份，然后將皮料攤開，將餡料放入攤開的皮料內(nèi)，將皮料包裹好，然后用模具壓成形；壓好的月餅轉(zhuǎn)移到烤箱內(nèi)，在250-290℃下烘烤8-12分鐘后，取出冷卻到40-50℃后在月餅表面刷一層雞蛋清，繼續(xù)放烤箱內(nèi)在烤5-8分鐘，即得。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于郭偉，未經(jīng)郭偉許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201310250699.2/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
