[發(fā)明專利]一種方便油茶及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310249690.X
• 申請日: 2013-06-24
• 公開（公告）號: CN103349228A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 唐成輝
• 申請（專利權(quán)）人: 藍(lán)山縣龍灣三藍(lán)生態(tài)園開發(fā)有限責(zé)任公司
• 主分類號: A23L1/18
• 分類號: A23L1/18;A23L1/29
• 代理公司: 永州市零陵專利事務(wù)所 43115
• 代理人: 梁國華

1.一種方便油茶，由主料和輔料構(gòu)成，主料包括糖豆糯米10~25?、茶油0.1~1?、膨化糯米30~45?、油炸花生米15~25?、油炸麻豆5~10?、油炸玉米5~10?，按重量份進(jìn)行混合均勻，定量泵裝袋，每袋為300~500?g，真空打包完成制備；輔料包括姜粉2~6?、蔥花1~2?、茶葉1~6?，按重量份進(jìn)行混合均勻，定量泵裝袋，每袋為10~20?g，真空打包完成制備。

2.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制備糖豆糯米的方法是：糯米碾成粉制成糯米粉，芝麻和糯米粉拌勻，鍋入水燒開，加白糖溶化，倒入糯米粉攪拌成燙面團(tuán)，面團(tuán)稍晾揉勻搟成長方形面皮，切成粗細(xì)均勻的條狀，厚2.5~5mm，再將條狀切成大小均勻的丁狀，長、寬各為2.5~5mm，制成糖豆生坯；鍋入食用油加熱到180℃~350℃，放入糖豆生坯，炸至金黃色撈出，瀝干油后自然冷卻。

3.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制備膨化糯米的方法是：糯米浸泡12~24小時，將糯米淘洗干凈，瀝干后倒入蒸鍋內(nèi)蒸20~60分鐘，制成熟的糯米飯，自然冷卻后，烘干成凍米備用，食用油加熱到180℃~350℃，放入凍米油炸膨化，制成膨化糯米。

4.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制備油炸花生米的方法是：花生去殼，將花生米用水洗凈，烘干后將花生米放入食用油中，加熱到180℃~350℃進(jìn)行油炸，炸至金黃色撈出，瀝干油后趁熱按花生米：白酒?1000:1~3噴灑酒精度為35°~85°的白酒，攪拌均勻，然后將油炸花生米攤平，自然冷卻后撒上食鹽，花生米：食鹽?1000:5。

5.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制備油炸麻豆、玉米的方法是：食用油加熱到180℃~350℃，放入麻豆、玉米，炸至金黃色撈出，瀝干油后自然冷卻。

6.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，姜粉的加工方法是：將小黃姜用水洗凈、曬干，碾成姜粉1~50目。

7.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制備蔥花的方法是：將蔥用水洗凈，切碎至0.5?~?2?cm，曬干，制成蔥花。

8.制備權(quán)利要求1所述方便油茶的方法，其特征在于，制備茶葉的方法是：選用清明、谷雨兩個時節(jié)采摘的茶葉，進(jìn)行殺青5~15min、烘干并碾成至1~50目。