[發(fā)明專利]一種益智促長魚肉包子及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310248951.6
• 申請日: 2013-06-21
• 公開（公告）號: CN103355561A
• 公開（公告）日: 2013-10-23
• 發(fā)明（設計）人: 王祖玉
• 申請（專利權）人: 馬鞍山牧牛湖水產品有限公司
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00;A23L1/29;A23L1/326;A23L1/212
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種益智促長魚肉包子，其特征在于其組成原料的重量份為：全麥粉850-1000、南瓜籽粉50-80、玉米淀粉80-100、鱸魚400-500、豬瘦肉350-450、大蒜10-20、芹菜20-30、胡蘿卜20-30、西紅柿20-30、菠蘿25-35、檸檬20-30、獼猴桃10-20、金針菇30-40、核桃仁粉15-25、銀杏葉3-6、竹葉蘭2-4、桂枝1-3、茯苓2-3、棒棒草2-3、蔥花20-30、生姜泥30-40、黃酒15-25、陳醋20-25、醬油20-25、食鹽5-10、酵母粉4-8、芝麻油、水適量。

2.?一種如權利要求1?所述的益智促長魚肉包子的制作方法，其特征在于包括以下步驟?：

?（1）、將菠蘿、檸檬、獼猴桃去皮洗凈，與大蒜、芹菜、胡蘿卜、西紅柿一起打漿得到漿汁；銀杏葉、竹葉蘭、桂枝、茯苓、棒棒草加水煎煮去渣得濾液；

（2）、將鱸魚洗凈去皮，剔出魚刺，把魚肉剁成泥狀，與蔥花、生姜泥、黃酒、陳醋拌勻，覆膜保鮮30-40分鐘，再與漿汁一起小火煮40-50分鐘，至漿汁液減少30-50%；

（3）、將豬瘦肉洗凈絞碎，金針菇洗凈切1-2cm條狀；將南瓜籽粉、核桃仁粉到入熟芝麻油鍋中炒成絮狀粉；

（4）、將豬肉糜、金針菇、絮狀粉、食鹽、醬油、濾液一起加入煮制鱸魚中拌勻即得包餡；?

（5）、將全麥粉、玉米淀粉拌勻，酵母粉用水化開，和水、混合面粉揉拌和面，再醒發(fā)做成劑子搟皮包入包餡蒸制即得益智促長魚肉包子。