[發明專利]血耳四紅湯

無效

• 申請號: 201310242531.7
• 申請日: 2013-06-18
• 公開（公告）號: CN103330245A
• 公開（公告）日: 2013-10-02
• 發明（設計）人: 郭鵬;周明;王晨;楊德;李露;薛淑靜;高虹;史德芳;陳明利
• 申請（專利權）人: 湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所
• 主分類號: A23L1/39
• 分類號: A23L1/39;A23L1/09
• 代理公司: 武漢開元知識產權代理有限公司 42104
• 代理人: 朱盛華

技術領域

本發明涉及一種血耳四紅湯。

背景技術

血耳又名藥耳、血色銀耳、血木耳、茶木耳、褐血耳子實體鮮時暗赤褐色、干后黑色、表面有赤褐色素薄層、浸水有醬油狀色素滲出。藥耳營養成分特別高，產量極少，是市場上極佳的天然補血食品。血耳能益氣活血，平肝陽，祛熱毒，治肝炎，痢疾，女性及老年體虛貧血,面色不好等癥，有極好改善和治療作用諸癥。血耳具有滋陰補陽和補血強身的功效，特別是婦女食用大有益處，是高級的純天然綠色藥食兩用滋補食品。

紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質，其中維生素C、維生素P的含量很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗還含有胡蘿卜素等，營養十分豐富，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。產婦食用紅棗，能補中益氣、養血安神，加速機體復原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。春秋季節，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑；冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰；還具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。

紅豆中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。紅豆有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。紅豆中有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。同時紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫。

紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗經榨汁，通過簡易處理，經濃縮形成的帶蜜糖。紅糖因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有可提供熱能的碳水化合物，人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等，容易被人體消化吸收，能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”。?紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

現有的血耳、紅棗、紅豆、紅糖都是在不同方面分開食用，或者只將其中幾種搭配在一起食用，例如紅棗直接食用，紅豆和紅糖熬紅豆湯飲用，血耳直接燉煮食用等。

血耳飲品的專利有《靈芝血耳羹及其制備方法》（中國專利號2009101800713），是將靈芝用部分水加熱至水沸騰提取，得提取液；血耳加水浸泡；瓊脂加入靈芝提取液溶解制成瓊脂漿；將浸泡后的血耳撈出，與瓊脂漿一起先放入勻漿機勻漿，5-10秒，再加入蜂蜜、麥芽糖一起勻漿，形成醬體；將勻漿后的醬體和冰糖一起進入雙層蒸汽鍋，加入余下的水定容，加熱攪拌至100℃，開鍋后待冰糖溶解。血耳重量百分比為3-5%。《彌猴桃血耳汁飲料》（中國專利申請號201110259701.3），由以下重量份的物質組成：獼猴桃原汁30-40份，血耳提取液10-20份，白砂糖5-10份，麥芽糖漿5-10份和水50-70份。制備方法，包括如下步驟：(1)原料準備：(a)獼猴桃原汁的制備；(b)血耳提取液的制備；(2)配料及混合攪拌，以純凈水為標準溶液，利用阿貝爾折光儀測可溶性固形物為6-14％，即為獼猴桃血耳汁飲料。

發明內容

本發明的目的是針對上述現狀，旨在提供一種口感良好、適宜人們普及食用、且營養保健、利用率高、工藝簡單的血耳四紅湯。

本發明目的的實現方式為，血耳四紅湯，是由以下重量百分比的原料制成的湯品：

干血耳31.3%-40%，紅棗20%-27.3%，紅豆20%-27.3%，紅糖14.1%-20%；制備步驟如下：

（1）紅棗、紅豆洗凈，清水浸泡4小時，備用；

（2）將干血耳清水發泡，撕成小朵洗凈，備用；

（3）將步驟（1）、（2）備用料加入高壓鍋內，加足量水，大火燒開，加蓋上汽后轉小火煮20分鐘，關火；

（4）待高壓鍋排氣后，開蓋，加入紅糖，再煮2分鐘，直至紅糖溶化即得血耳四紅湯；

（5）灌裝、滅菌、冷卻。

本發明有以下優點：

1、能夠有效的給人體補充血耳、紅棗、紅豆和紅糖中的營養成分；