[發(fā)明專利]烤箱自動烘烤控制方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310241295.7 | 申請日： | 2013-06-18 |
| 公開（公告）號： | CN103349032A | 公開（公告）日： | 2013-10-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 玥;章玨瑞;何翠翠;茅忠群;諸永定;陳安林 | 申請（專利權(quán)）人： | 寧波方太廚具有限公司 |
| 主分類號： | A21B1/40 | 分類號： | A21B1/40 |
| 代理公司： | 寧波誠源專利事務(wù)所有限公司 33102 | 代理人： | 徐雪波;張一平 |
| 地址： | 315336 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 烤箱 自動 烘烤 控制 方法 | ||
1.一種烤箱自動烘烤控制方法，所使用的烤箱包括位于烤箱內(nèi)檢測烤箱內(nèi)部溫度的溫度探頭(1)，插入到食材內(nèi)部檢測食物內(nèi)部溫度的食材溫度探針(2)，加熱管(3)以及控制模塊(4)，其特征在于，所述自動烘烤控制方法包括以下步驟：
1)將待烘烤的食材放入烤箱內(nèi)，將食材溫度探針(2)插入到食材中，啟動與當前烤箱內(nèi)食材相對應(yīng)的烘烤程序，烘烤程序預(yù)設(shè)了相應(yīng)的烘烤關(guān)鍵值，所述烘烤關(guān)鍵值包括烘烤溫度、烘烤各階段時間和加熱管(3)工作組合；
2)在烘烤程序設(shè)定的第一烘烤階段，所述控制模塊(4)控制加熱管(3)以第一工作組合開啟，溫度探頭(1)和食材溫度探針(2)開始檢測相應(yīng)處的溫度并傳送到控制模塊(4)記錄初始溫度；加熱到第一檢測時間點，所述第一檢測時間小于第一烘烤階段預(yù)定時間值，控制模塊(4)根據(jù)食材溫度探針(2)檢測到的當前食材內(nèi)部的溫度，計算第一檢測時間點前這一段時間內(nèi)的實時第一溫度變化率ΔT1，并與烘烤程序中相應(yīng)的預(yù)定第一溫度變化率ΔT1’比較，從而判斷第一烘烤階段結(jié)束后是否繼續(xù)加熱；
3)如果繼續(xù)加熱進入烘烤程序設(shè)定的第二烘烤階段，控制模塊(4)控制加熱管(3)以第二工作組合開啟，加熱到第二檢測時間點，所述第二檢測時間小于第二烘烤階段預(yù)定時間值，控制模塊(4)根據(jù)食材溫度探針(2)檢測到的當前食材內(nèi)部的溫度，計算第二檢測時間點前這一段時間內(nèi)的實時第二溫度變化率ΔT2，并與烘烤程序中相應(yīng)的預(yù)定第二溫度變化率ΔT2’比較，從而判斷第二烘烤階段結(jié)束后是否繼續(xù)加熱；以此類推，完成烘烤。
2.如權(quán)利要求1所述的自動烘烤控制方法，其特征在于，步驟2)中，如果實時第一溫度變化率ΔT1超過預(yù)定第一溫度變化率ΔT1’，則第一烘烤階段結(jié)束后停止加熱；如果實時第一溫度變化率ΔT1小于等于預(yù)定第一溫度變化率ΔT1’，則第一烘烤階段結(jié)束后繼續(xù)加熱進入第二烘烤階段。
3.如權(quán)利要求1所述的自動烘烤控制方法，其特征在于，步驟3)中，如果實時第二溫度變化率ΔT2超過第一烘烤階段的預(yù)定第二溫度變化率ΔT2’，則第二烘烤階段結(jié)束后停止加熱；如實時第二溫度變化率ΔT2小于等于預(yù)定第二溫度變化率ΔT2’，則第二烘烤階段結(jié)束后繼續(xù)加熱。
4.如權(quán)利要求1-3中任一項所述的自動烘烤控制方法，其特征在于，所述控制模塊(4)采用模糊PID的軟件控制模式。
5.如權(quán)利要求1-3中任一項所述的自動烘烤控制方法，其特征在于，所述烘烤關(guān)鍵值還包括升降溫度和烘烤總時間。
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