[發明專利]一種谷物山楂核百合風味炸糕及其制備方法

無效

• 申請號: 201310241127.8
• 申請日: 2013-06-18
• 公開（公告）號: CN103349053A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 姜磊
• 申請（專利權）人: 姜磊
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種谷物山楂核百合風味炸糕的制備方法，其特征在于：所述炸糕按照重量組份計算，采用原料黑芝麻2-4份、花生5-8份、黑豆3-6份、綠豆2-4份、山楂核3-5份、百合粉2-4份、南瓜粉8-10份、粟米粉5-8份、黍米粉3-5份、玉米粉5-10份、高粱粉6-8份、燕麥粉8-10份、小麥粉20-30份制備而成，其制備方法如下：

①黑芝麻、花生、黑豆、綠豆、山楂核洗凈后粉碎，各自經過篩選得到60-100目粉末；

②百合粉、南瓜粉、粟米粉、黍米粉、玉米粉、高粱粉、燕麥粉、小麥粉稱重后均勻混合；

③將①中制得的粉末混入②制得的面粉中，加入適量開水進行和面，制成面團，把面團揉成長條狀，揪起一小塊面，先揉成球，在球外表撒一層干面粉，輕壓成略扁平的面餅狀；

④鍋里放入油燒到三成熱，看到有氣泡浮出就可以，沿著鍋邊放入面餅，開小火炸5-8分鐘，炸至兩面金黃取出即可。

2.一種風味炸糕，使用權利要求1中所述方法制備的炸糕。