[發明專利]一種三疣梭子蟹人工配合誘餌及其制備方法

有效

• 申請號: 201310236149.5
• 申請日: 2013-06-17
• 公開（公告）號: CN103385351A
• 公開（公告）日: 2013-11-13
• 發明（設計）人: 謝中國;王芙蓉;黎壽云;柳曉平;馮永安
• 申請（專利權）人: 舟山市普陀海洋高科技創業中心有限公司
• 主分類號: A23K1/10
• 分類號: A23K1/10;A23K1/16;A23K1/18
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發明涉及海洋捕撈技術領域，特別涉及一種三疣梭子蟹人工配合誘餌及其制備方法。

背景技術

三疣梭子蟹(Portunus?trituberculatus)俗稱梭子蟹，隸屬于甲殼綱，十足目，梭子蟹科，為我國最重要的一種大型海產經濟蟹，經濟意義重大。梭子蟹主要分布于中國、朝鮮、日本等海，具有漁期長、產量高、體大肉多、肉質鮮美、風味獨特且營養豐富等優點，暢銷國內外市場。隨著傳統主要經濟種類漁業資源的衰退，梭子蟹漁業資源愈加得到重視，現已成為沿海地區出口創匯的重要品種，浙江北部近海是梭子蟹各群體密集分布的區域，資源豐富，作業漁期長、漁場廣，作業漁具數量大、種類多。

梭子蟹的傳統捕撈方式采用流刺網、蟹拖網捕撈，容易造成梭子蟹成活率低、殘肢蟹多，并且勞動強度大，已不能適應暫養業發展和國際市場需要。為了解決這一問題，我國開始借鑒國外先進經驗，進行籠捕梭子蟹技術研究，推廣蟹籠作業。蟹籠是用餌料引誘捕撈對象入籠而捕獲蟹類等漁獲物的一種被動性漁具，在海洋捕撈分類上屬籠壸類漁具。蟹籠是一種低能耗、少勞力、漁獲價位高，不破壞生態環境的被動性漁具漁法，不受船舶噸位、馬力限制，各類漁船均可用蟹籠作為主業或副業從事捕撈生產。世界各地如歐美、澳大利亞、日本、臺灣等國家和地區的蟹籠作業非常流行，商業捕蟹幾乎全部使用蟹籠作業。蟹籠作業已成為海洋捕撈梭子蟹的主要作業方式,捕獲的蟹鮮活完整，質量好，生命力強，肢體完整率達100%，暫養成活率達95%以上，非常適宜暫養出口創匯。

蟹籠作業的誘餌均采用鮮魚塊，常用的鮮魚塊是鮐魚(青占魚)或梅童魚等。近海作業的小型籠捕船一般每船帶蟹籠700～1000只，外海作業的大型籠捕船帶蟹籠7000～9000只，甚至上萬只。每只蟹籠每次需用鮮魚塊50～60?g，且只能使用1次，用后拋棄的魚塊遺棄在海洋里，對海洋生態造成一定的破壞作用。采用鮮魚塊作誘餌不僅消耗大量的魚類自然資源，增加生產成本，而且漁民在作業過程中需要頻繁更換誘餌，操作繁瑣。

發明內容

本發明的目的在于提供一種成本低、船上保鮮期長、引誘效果持續時間長的三疣梭子蟹人工配合誘餌，以替代鮮魚塊誘餌，不僅可以減少魚類自然資源消耗，降低生產成本，而且配合誘餌采用商品化包裝，儲存、運輸、作業操作均十分方便，可提高蟹籠作業的機械化水平。

本發明還提供了一種三疣梭子蟹人工配合誘餌的制備方法。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：?

一種三疣梭子蟹人工配合誘餌，所述三疣梭子蟹人工配合誘餌由以下重量百分比的組分組成：魚粉25-40%，預糊化淀粉40-55%，青占魚酶解液的美拉德反應產物12-20%，甜菜堿3-8%。

本發明針對目前三疣梭子蟹蟹籠作業所用的青占魚誘餌所存在的缺點與不足，依據梭子蟹的生活習性和攝食生理等特性，研究出合適的基質和誘食劑為原料的人工配合誘餌達到替代鮮魚塊（青占魚）的效果；形成人工配合誘餌完整的生產工藝；同時嚴格控制人工配合誘餌的成本。

本發明各組分的作用如下：

預糊化淀粉為黏合劑。

本發明采用青占魚酶解液的美拉德反應產物為主要誘食劑，首先因為青占魚是梭子蟹喜歡的食物，將青占魚酶解后并美拉德反應，這樣的產物魚腥味更濃郁，香氣更濃郁，比單純的采用青占魚肉的誘食效果明顯增加，同時保質期也更長。甜菜堿也為一種適合梭子蟹的誘食劑，能彌補青占魚酶解液的美拉德反應產物誘食作用上的一些不足，甜菜堿配合青占魚酶解液的美拉德反應產物使用，協同發揮作用，這樣誘食效果更佳。

常規的美拉德反應，主要目的是做一種特征香料，盡量減少魚腥味，而本發明通過美拉德反應做這個，盡量增大魚腥味，同時香氣更濃郁，誘食效果好。

青占魚酶解液的美拉德反應產物+甜菜堿與黏合劑預糊化淀粉制成誘餌，在水中短時間內就會溶解，不好作為梭子蟹誘餌使用。本發明通過添加魚粉進行補充，魚粉能吸附青占魚酶解液的美拉德反應產物等，使其釋放緩慢，這樣本發明的引誘效果持續時間長，魚粉還能彌補一些青占魚酶解液的美拉德反應產物缺失的魚本身的誘食因素，提高誘食效果，此外加入魚粉可以減少青占魚酶解液的美拉德反應產物的使用，降低成本。

作為優選，所述青占魚酶解液的美拉德反應產物的制備方法如下：

（1）青占魚酶解液的制備：將青占魚的頭、骨、內臟、鰭去掉，清洗、瀝干，用組織搗碎機粉碎至糜狀備用，稱取糜狀青占魚肉，采用木瓜蛋白酶，控制pH6.5-7.0，溫度50±2℃下，酶解3-5h，酶解完成后在沸水浴中滅酶10-15min，離心后取上清液即為青占魚酶解液；