[發明專利]成形紫菜產品及其生產方法

無效

• 申請號: 201310233512.8
• 申請日: 2013-06-14
• 公開（公告）號: CN103300425A
• 公開（公告）日: 2013-09-18
• 發明（設計）人: 俞學軍
• 申請（專利權）人: 南通千鶴食品有限公司
• 主分類號: A23L1/337
• 分類號: A23L1/337
• 代理公司: 南通市永通專利事務所 32100
• 代理人: 葛雷

技術領域

本發明涉及一種成形紫菜產品及其生產方法。

背景技術

現有的在紫菜行業中，廠家都是在紫菜成形后進行加工，都是單純的形式加工，調味料等是在紫菜成形后曬在紫菜表面，一直以來都沒有任何重大突破。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養豐富、口味獨特、加工方便的成形紫菜產品及其生產方法。

本發明的技術解決方案是：

一種成形紫菜產品，其特征是：配料混合在紫菜中。

所述配料為谷物類食品、植物種子、堅果仁類食品、干制水果、干制蔬菜中的一種或幾種。

所述的成形紫菜產品，由下列重量百分比的原料組成：

紫菜??????????????40~90%

配料??????????????余量。

所述的成形紫菜產品，由下列重量百分比的原料組成：

紫菜????????????????????????????40~90%

谷物類食品和/或植物種子??????????3~20%

堅果仁類食品?????????????????????1~15%

干制水果?????????????????????????3~30%

干制蔬菜?????????????????????????3~50%。

一種成形紫菜產品的生產方法，其特征是：包括下列步驟：

（1）去雜質：將從海里采收進來的紫菜原藻，去除雜質；

（2）原料混合：將原藻切斷，進行調和，將需要加的配料與紫菜原藻混合在一起，用設備定形，脫水，烘干；

（3）進一步進行燒烤加工，人工進行檢測將破損嚴重的取出，設備進行計數集枚，然后干燥，并經過金屬探測儀，將可能含有金屬的菜取出，另外擺放，剩下通過金探的菜進行包裝，得產品。

本發明營養豐富、口味獨特、加工方便；不再只是單純的加些調料，也就不用擔心有些不法廠商亂加些添加劑，所加的配料都是純天然的，營養價值高，主要有以下幾種：

第一，谷物類食品及植物種子，如：芝麻、小麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等，這些都是具有較高營養價值的東西，以芝麻為例。芝麻又稱胡麻、脂麻，現代研究指出，芝麻是珍貴的“五高食品”：高蛋白、高亞油酸、高抗氧化劑、高鈣、高鐵。每100克白芝麻含蛋白質18.4克，黑芝麻19.1克，這個含量超過所有的谷類食物。芝麻香油的脂肪酸是以油酸和亞油酸為主，二者均為不飽和脂肪酸。芝麻中也含有較多的維生素Ｅ，不飽和脂肪酸、維生素Ｅ、芝麻酚均是力量較強的抗氧化物質，抗氧化物質是良好的自由基清除劑，而抗氧化物質能夠有效地清除自由基。芝麻含豐富的鈣，另外芝麻含鐵豐富，遠遠超過各種蔬菜，包括以含鐵著稱。

第二，蜜餞類食品，如：陳皮，話梅，等，以陳皮為例。陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用；陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用；陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出等等。