[發明專利]一種炒鹽腌制紅心咸鴨蛋的方法無效
| 申請號： | 201310232584.0 | 申請日： | 2013-06-13 |
| 公開（公告）號： | CN103263035A | 公開（公告）日： | 2013-08-28 |
| 發明（設計）人： | 尹國球 | 申請（專利權）人： | 宿松縣鄉園禽業貿易有限責任公司 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 246507 *** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 腌制 紅心 咸鴨蛋 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種炒鹽腌制紅心咸鴨蛋的方法，其特征在于：所述的該方法主要步驟
（1）紅泥土、炒鹽、花椒混合加上姜汁水調成糊狀；
（2）將（1）混合后得到的紅泥涂抹在鴨蛋表面；
（3）將鴨蛋外再敷一層茯苓粉，再將蛋粗的一頭沾上少許的椒鹽，放入儲存缸內，大頭朝下立放，放入腌制室，腌制室溫度要控制在22℃—25℃之間，經過20—25天，咸蛋就腌好了，將腌制好的咸鴨蛋取出，清洗外表紅泥土，清水浸潤脫鹽，真空包裝熟煮，高溫殺菌，晾干降溫，即為成品。
2.根據權利要求1所述的一種炒鹽腌制紅心咸鴨蛋的方法，其特征在于：所述的（1）中紅泥土、炒鹽、花椒，重量比為300:?50:?1。
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