[發明專利]一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201310230113.6
• 申請日: 2013-06-09
• 公開（公告）號: CN103263060A
• 公開（公告）日: 2013-08-28
• 發明（設計）人: 楊健
• 申請（專利權）人: 楊健
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發明涉及飲料，具體是一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法。

背景技術

飲料是人們常用的一種飲品，用飲料來同時達到解渴和保健目的的品種較多，具體保健功用因飲料的原料不同而差異很大，有祛火的，有祛寒的，有增強免疫力的，有美容的等等，但口感多有中藥異味，有些人，特別是小孩子不愿意喝。另外，飲料中普遍添加有蔗糖，不適宜肥胖癥、糖尿病、心腦血管患者等人群飲用。

發明內容

本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種無糖香甜祛火保健飲料及其制備方法，該飲料不添加蔗糖，但口感香甜，具較強的清熱解毒祛火的保健功能。

實現本發明目的的技術方案是：

一種無糖香甜祛火保健飲料，以金銀花/葉、菊花和白茅根三者混合的水提取液和沙棘汁為主要活性成分，配以鮮羅漢果水提取液勾兌而成，各組分的重量份配比為：

金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液︰沙棘汁︰鮮羅漢果水提取液=5-7︰1-2︰2-3。

所述金銀花/葉、菊花和白茅根的水提取液，其原料的重量份配比為：金銀花/葉︰菊花︰白茅根︰水=4-6︰2-3︰0.5-1︰60-80，其中金銀花/葉的重量份配比為：花︰葉=1︰2。

所述沙棘汁為2-4%濃度的沙棘汁，為現有技術。

所述鮮羅漢果水提取液，其原料的重量份配比為：成熟鮮羅漢果︰水=1︰10-13。

上述無糖香甜祛火保健飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備金銀花/葉、菊花和白茅根三者混合的水提取液：按原料重量份配比稱料，加水煮沸后，小火提取6-8min，過濾去渣，得混合水提取液；

（2）制備鮮羅漢果水提取液：按原料重量份配比稱取成熟的鮮羅漢果，破碎，以3倍量的55-60℃的熱水浸提3次，每次2h，合并提取液，過濾，去渣，得鮮羅漢果水提取液；

（3）將步驟（1）所得的金銀花/葉、菊花和白茅根的混合水提取液和步驟（2）的鮮羅漢果水提取液及沙棘汁按5-7︰2-3︰1-2的重量份配比勾兌，混合均勻；

（4）分裝、滅菌后制成產品。

本發明的特點是：配方中所用金銀花自古被譽為清熱解毒良藥，性甘寒，氣芳香；菊花亦為中國常用中藥，具疏風、清熱、明目解毒之功效；白茅根性甘寒，具涼血、清熱利尿之功效；羅漢果被譽為東方神果，成熟的鮮羅漢果維生素C的含量高達400-500mg/100g，具清熱潤肺之功效；另外，鮮羅漢果水提取液甜甙甜度高，熱值低，其甜度是蔗糖的300倍，能摒棄其他藥物成分的中藥異味；沙棘汁含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、維生素E和多種人體需要的微量元素，其中維生素C的含量每100g鮮果汁中含有800-1500mg，是獼猴桃的5-8倍，山楂的70倍，西紅柿的80倍，葡萄的200倍，具有活血散淤、化痰舒胸、補脾健胃的功能；上述原料經科學配伍后，其清熱解毒作用疊加，協同祛火作用更強，還具有營養健身效果，實為一種全天然的祛火保健飲料。

本保健飲料色澤橙黃，不含蔗糖，口感香甜，營養豐富，特別適宜肥胖癥、糖尿病、心腦血管患者等人群飲用。

具體實施方式

實施例：

一種無糖香甜祛火保健飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備金銀花/葉、菊花和白茅根三者的混合水提取液：按金銀花/葉︰菊花︰白茅根=4-6︰2-3︰0.5-1的重量份配比進行稱料，加60-80重量份的水煮沸后，小火提取6-8min，過濾去渣，得三者混合水提取液，所得水提取液即含有該組合物的活性成分；

所述金銀花的花︰葉的重量份配比為1︰2；

（2）制備鮮羅漢果水提取液：按成熟的鮮羅漢果︰水=1︰10的重量份配比稱料，將羅漢果破碎，以其3倍量的55-60℃的熱水浸提3次，每次2h，合并提取液，過濾，去渣，得鮮羅漢果水提取液；

（3）將步驟（1）所得的金銀花/葉、菊花和白茅根的混合水提取液和步驟（2）的鮮羅漢果水提取液及濃度為2-4%的沙棘汁按5-7︰2-3︰1-2的重量份配比勾兌，混合均勻；

（4）分裝、滅菌制成。