[發(fā)明專利]一種復(fù)合速溶保健米粉

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310228835.8
• 申請日: 2013-06-09
• 公開（公告）號: CN103583958A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 碗旭暉;張盼;郭家瑞
• 申請（專利權(quán)）人: 河南米禾生物技術(shù)有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 鄭州金成知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙) 41121
• 代理人: 徐園園

1.一種復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：以中國水稻研究所研制的米禾1號稻谷為主要原料，通過礱谷、浸泡、發(fā)芽、粉碎制得發(fā)芽糙米粉；與南瓜粉、大棗粉混合、膨化、粉碎，經(jīng)微波滅菌、包裝，獲得富含GABA的復(fù)合速溶保健米粉；其配方以質(zhì)量比計為發(fā)芽糙米粉75～85%、南瓜粉10～20%、大棗粉5～10%。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：所述發(fā)芽糙米粉通過以下步驟制得：

1）、米禾1號稻谷經(jīng)礱谷、篩選，去除雜質(zhì)、病粒、秕粒，得到合格糙米，胚完好率要求≥95%，發(fā)芽率≥93%；

2）、將清洗干凈的糙米置于溫度為25～35℃的清水中浸泡8～16h，每4h換水1次；

3）、將浸泡后的糙米置于發(fā)芽器中，于25～35℃下避光培養(yǎng)，相對濕度控制在75～95%，每隔0.5～4h換氣1次，每隔4h漂洗1次，發(fā)芽時間為24～48h；

4）、發(fā)芽后的糙米經(jīng)40～60℃熱風(fēng)干燥，干燥至發(fā)芽糙米含水量小于15%；

5）、將烘干后的發(fā)芽糙米粉碎過60目篩。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：將南瓜去皮、去瓤，采用自然干燥或低溫?zé)犸L(fēng)干燥的方式烘干至水分含量小于15%，粉碎過60目篩制得南瓜粉。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：大棗通過去皮、去核，采取自然干燥或低溫?zé)犸L(fēng)干燥的方式烘干至水分含量小于15%，粉碎過60目篩制得大棗粉。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：按質(zhì)量比在發(fā)芽糙米粉內(nèi)加入南瓜粉、大棗粉，充分混合均勻，通過雙螺桿擠壓膨化機膨化并再次粉碎，過80～120目篩，制得復(fù)合速溶保健米粉。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：所述米禾1號稻谷要求選用當(dāng)年收獲新鮮的稻谷。

7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：所述的發(fā)芽糙米粉GABA含量≥200mg/100g。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合速溶保健米粉，其特征是：所述的復(fù)合速溶保健米粉的GABA含量≥150mg/100g。