[發(fā)明專利]粗糧面粉及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310226790.0
• 申請(qǐng)日: 2013-06-08
• 公開（公告）號(hào): CN103349207A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 渦陽縣豐華面業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/20;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種面粉，尤其是粗糧面粉及其制備方法。

背景技術(shù)

面粉是我國北方地區(qū)人群的主食，需求量大。現(xiàn)在的面粉屬于中筋粉，要求有較好的抗張阻力和延伸性。但這些面粉在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能滿足人體需要，產(chǎn)品比較單一，隨著人們生活水平的提高，以及保健意識(shí)的加強(qiáng)，具有保健功能的面粉越來越受人們的歡迎，這也是我國改善公眾健康水平的主要途徑之一。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種粗糧面粉及其制備方法，該面粉具有多種人體所需的維生素，有益人體健康。

本發(fā)明的技術(shù)方案為：

一種粗糧面粉，其特征在于由下列重量份的原料制成：面粉500-550、豌豆120-150、燕麥60-70、豇豆20-30、黃豆40-50、蕎麥40-50、糙米40-50、人參2-3、三七3-5、木賊5-7、牛蒡根4-6、車前草4-6、白芍4-6、白豆蔻3-5、黑皮根3-5、千針萬線草3-5、花雕酒50-60。

所述的粗糧雞蛋面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將豌豆、燕麥、豇豆、黃豆、蕎麥、糙米洗凈后混合炒熟，放入容器中，加入花雕酒悶潤，在60-70℃下，悶潤30-40分鐘，取出，烘干，粉碎成粉末；

（2）、取人參、三七、木賊、牛蒡根、車前草、白芍、白豆蔻、黑皮根、千針萬線混合加水煎煮，得到提取液，噴霧干燥得到提取粉末；

（3）、將面粉與步驟（1）、（2）所得粉末混合，即得。

本發(fā)明配方中含有各種豆類，能充分補(bǔ)充人體所需的各種維生素與礦物質(zhì)，同時(shí)原料中還有人參、三七等成分，具有補(bǔ)益元?dú)狻⒒钛觥⒗麧衽哦镜裙πВ幸嫒梭w健康，無副作用。

具體實(shí)施方式

一種粗糧面粉，由下列重量份（公斤）的原料制成：面粉500、豌豆150、燕麥60、豇豆20、黃豆40、蕎麥40、糙米40、人參3、三七5、木賊7、牛蒡根6、車前草4、白芍6、白豆蔻5、黑皮根3、千針萬線草5、花雕酒50。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的粗糧面粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）、將豌豆、燕麥、豇豆、黃豆、蕎麥、糙米洗凈后混合炒熟，放入容器中，加入花雕酒悶潤，在60-70℃下，悶潤30-40分鐘，取出，烘干，粉碎成粉末；

（2）、取人參、三七、木賊、牛蒡根、車前草、白芍、白豆蔻、黑皮根、千針萬線混合加水煎煮，得到提取液，噴霧干燥得到提取粉末；

（3）、將面粉與步驟（1）、（2）所得粉末混合，即得。

本發(fā)明配方中含有各種豆類，能充分補(bǔ)充人體所需的各種維生素與礦物質(zhì)，同時(shí)原料中還有人參、三七等成分，具有補(bǔ)益元?dú)狻⒒钛觥⒗麧衽哦镜裙πВ幸嫒梭w健康，無副作用。