[發明專利]一種護肝明目營養麥片及其制備方法

有效

• 申請號: 201310225413.5
• 申請日: 2013-06-07
• 公開（公告）號: CN103349222A
• 公開（公告）日: 2013-10-16
• 發明（設計）人: 孫超
• 申請（專利權）人: 安徽皖雪食品有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種護肝明目營養麥片，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

燕麥70-80、木瓜6-7、桑葚3-4、龍眼肉2-3、五味子1-2、大薊1-2、蒲公英2-3、西洋參1-2、枸杞葉1-2、南瓜花1-2、百合2-3、桑葉1-2、決明子2-3、葛根2-3、玉蝴蝶1-2、向日葵花盤1-2、甘草1-2、杭白菊2-3、白芍1-2。

2.一種如權利要求1所述的護肝明目營養麥片的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將燕麥去皮，得到麥仁和麩皮，將木瓜去皮去核切丁，與洗凈的新鮮桑葚、龍眼肉混合，加3-4倍清水煮熟，打漿，得到果漿；

（2）將五味子、大薊、蒲公英、西洋參、枸杞葉、南瓜花、百合、桑葉、決明子、葛根、玉蝴蝶、向日葵花盤、甘草粉碎，加水提取2次，每次加入7-8倍清水煎煮2-3小時，過濾合并濾液，得到提取液；

（3）將白芍洗凈，在60-70℃下烘干，磨粉，過100-120目篩，得到白芍粉；

（4）將杭白菊用17-18倍沸水泡開，過濾去渣，得到菊花茶，加入麥仁，在70-80℃下慢熬至麥仁熟透，加入上述果漿，小火熬干，磨粉，得到麥粉；

（5）將麩皮粉碎，與提取液混合煮熟，冷卻至室溫，接種溶液質量1-2%的米曲霉，在28-32℃下發酵7-8天，離心分離去渣，得到發酵液；

（6）將上述麥粉、白芍粉與發酵液混合均勻，在95-100℃下殺菌3-4分鐘，降溫至50-60℃烘干，磨粉，過80-100目篩，得到燕麥粉，再壓制成麥片。