[發明專利]用于加工并保存冰激凌、雪泥飲料和類似產品的機器

有效

• 申請號: 201310221844.4
• 申請日: 2013-04-12
• 公開（公告）號: CN103371264B
• 公開（公告）日: 2017-07-14
• 發明（設計）人: A·庫奇;R·拉扎里尼
• 申請（專利權）人: 艾力股份公司-卡皮賈尼集團
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04
• 代理公司: 上海專利商標事務所有限公司31100
• 代理人: 茅翊忞

技術領域

本發明涉及一種用于加工并保存冰激凌、雪泥飲料和類似產品的機器。

更具體地，本發明涉及一種設計成加工被稱為意大利雪糕(gelato)類型的冰激凌，其在手工制意大利雪糕冷飲店或貨攤制作并分配給消費者。

背景技術

這些機器包括展示臺，該展示臺帶有多個可見的用于加工冰激凌的混合冷凍筒，致使消費者可以直接觀看從混合冷凍到儲存的冰激凌生產過程。

冷卻回路服務于展示臺上的混合冷凍筒，以調節并維持加工基本原料和保存冰激凌的溫度。

然而，現有技術的冷卻回路的結構和運作極其復雜，使得它們在當今的系統中顯得陳舊過時。

發明內容

本發明的目的是提供一種用于加工并保存冰激凌、雪泥飲料和類似產品的機器，該機器安裝有結構和運作簡單而且便宜的冷卻系統。

通過包括獨立權利要求1所述技術特征的機器可以充分達到預期的技術目標和特定目的。

附圖說明

參照如附圖所示的優選的、非限定性的機器實施例，本發明的進一步特征和優勢在下列詳細描述中更加明顯，其中：

圖1是根據本發明的機器的示意性透視圖；

圖2顯示了根據本發明的機器的冷卻回路的概略圖；

圖3顯示了圖2的冷卻回路和設計成控制冷卻單元的控制單元的概略圖。

具體實施方式

如圖1所示，數字1表示加工并保存冰激凌、雪泥飲料和類似產品的機器整體，該機器包括展示臺2，其帶有多個可見的混合冷凍筒3，分別用于加工基本原料和保存冰激凌。

優選地，展示臺2包括四個混合冷凍筒3。

展示臺2還可以并排放置以獲得更多數量的混合冷凍筒3，這取決于并排放置的展示臺2的數量。

例如，圖1顯示兩個并排放置的展示臺2，每個展示臺具有四個混合冷凍筒3，致使單個展示臺具有八個混合冷凍筒3。

每個混合冷凍筒3帶有檢修口4、底壁5和側壁6。

混合冷凍筒3位于展示臺2中，其縱向延伸軸線基本上垂直。這樣，每個混合冷凍筒3的檢修口4位于展示臺2的上部內，允許操作者容易地加入基本原料并取出冰激凌。

優選地，每個檢修口4設有蓋，特別是透明蓋(未圖示)。

機器1包括安裝于展示臺2內部的冷卻回路7。

冷卻回路7設計為調節每個混合冷凍筒3內部產品的溫度，無論是待加工的基本原料還是待儲存的冰激凌。

如附圖2所示，冷卻回路7包括第一冷卻回路8和第二加熱回路9。

更特別地，如此設計的冷卻回路7還可以用作蒸汽泵。

有利地，冷卻回路7內循環的液體是既用于第一冷卻回路8又用于第二加熱回路9的單一制冷劑。

更特別地，在第一冷卻回路8內循環的制冷劑在冷卻狀態下是制冷劑，能夠從混合冷凍筒3和其內部的相應產品吸熱。

在第二加熱回路9內循環的制冷劑在加熱狀態下是制冷劑，能夠向混合冷凍筒3和其內部的相應產品放熱。

第一冷卻回路8和第二加熱回路9各自包括相應的排水支路10和11。排水支路10和11是與每個混合冷凍筒3相關聯的服務支路。

更特別地，每個混合冷凍筒3設有對應于第一冷卻回路8的排水支路10和對應于第二加熱回路9的排水支路11。

對于各混合冷凍筒3，排水支路10和11在交叉點25相遇，公共進料伸展段(common infeed stretch)26從該交叉點延伸。

冷卻回路7包括主支路13，第一冷卻回路8和第二加熱回路9都從該主支路延伸。

更特別地，主支路13包括第一冷卻回路8和第二加熱回路9的相應抽排點14和15。也就是說，借助主支路13對第一冷卻回路8和第二加熱回路9進行饋送。

冷卻回路7還包括壓縮機12。

主支路13以這樣一種方式從壓縮機12延伸出來，即，第一冷卻回路8和第二加熱回路9可以抽吸從同一壓縮機12流出的壓縮、加熱的制冷劑。

因此，在第二加熱回路9中，壓縮、加熱的制冷劑可以循環并在抽排點15處抽出，而在第一冷卻回路8中，在抽排點14處抽出的壓縮、加熱的制冷劑于是被冷卻和層壓以獲得冷卻的制冷劑。

為了冷卻從壓縮機12流出的壓縮、加熱的制冷劑，第一冷卻回路8包括安裝在抽排點14下游的熱交換器16。

優選地，過濾器17和指示裝置18位于熱交換器16下游。

此外，第一冷卻回路8包括用于從熱交換器16饋送出的冷卻的制冷劑的貯存器19。貯存器19位于熱交換器16的下游，并且更精確地說位于過濾器17和指示裝置18兩者的下游。