[發明專利]武昌魚片的生產方法無效
| 申請號： | 201310220794.8 | 申請日： | 2013-06-05 |
| 公開（公告）號： | CN104207211A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發明（設計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權）人： | 重慶市彭水縣彭雙科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/326 | 分類號： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 409600 重慶市*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 武昌 魚片 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.武昌魚片的生產方法，其特征是：用刀將武昌魚身上的魚鱗刮除干凈，然后用手按住魚頭，用刀將魚身割成2片，去除掉魚頭和魚骨，只剩下兩片魚肉，然后將片好的魚肉放入水中清洗干凈；將清洗后的魚片放入到盆子中，然后加入100克食鹽、10克醬油、50克白砂糖、20克雞精、3克五香粉、0.35克料酒，然后用手和勻后靜置1個小時；將10公斤菜油倒入鍋中，加溫燒開，然后將和好料的魚片倒入油鍋中煎炸5分鐘，將魚片的表面炸成黃色，然后用漏勺撈起來放入到竹篩中晾冷，然后再放入到烤箱中烘烤15分鐘即可。
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