[發(fā)明專利]一種低溫油炸香芋條的工藝方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310219464.7 | 申請日： | 2013-06-05 |
| 公開（公告）號： | CN104207053A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發(fā)明（設計）人： | 晏朝輝 | 申請（專利權）人： | 桂林市六順食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 541104 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 低溫 油炸 香芋條 工藝 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種低溫油炸香芋條的工藝方法，其特征在于：工藝流程為，芋頭削皮、切條→蒸熟→脫水→冷藏→低溫油炸→脫油→包裝→檢驗→出廠。
2.根據權利要求1所述的一種低溫油炸香芋條的工藝方法，其特征在于：經蒸熟和脫水后的香芋條冷藏的溫度為5-10℃，時間為2-6小時。
3.根據權利要求1所述的一種低溫油炸香芋條的工藝方法，其特征在于：低溫油炸的溫度為60-80℃，時間約20分鐘。
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