[發明專利]一種含山藥的食品及其制備方法

無效

• 申請號: 201310217401.8
• 申請日: 2013-06-03
• 公開（公告）號: CN103621936A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 孫愛華
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/36;A23L1/212
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品，特別涉及一種山藥的食品及其制備方法。

背景技術

隨著生活水平的提高，生活節奏的加快，對快速食品的需求量愈來愈大，但是現今市場上的這類食品大多營養單一，主要成分為淀粉或者植物蛋白，不能滿足人體對多種營養的需求，目前國內市場上的食品口感匹配效果差，大部分人難以接受。

發明內容

鑒于現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種含山藥的食品及其制備方法。

本發明的目的是這樣實現的：

一種含山藥的食品，它由如下重量份數的原料制備得到：山藥200～250克、松子20～30克、葵花籽10～15克、花生仁30～40克、核桃仁20～30克、桃仁10～15克、杏仁10～15克、銀杏仁30～40克、茯苓10～15克、芡實20～30克、蓮子20～30克、生山楂10～15克、大棗20-30克、麥胚芽粉5～8克、黃精20～30克、石斛10～15克、桂花2～5克、精鹽2.5～5克、雞精1～3克、濕淀粉25～40克、精練大豆油10～15毫升。

上述含山藥的食品，它由如下重量份數的原料制備得到：山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉1克、濕淀粉25克、精練大豆油10毫升。

上述含山藥的食品的制備方法，它包括如下步驟：將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155℃的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐1分鐘，撈出、瀝油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。

本發明原料中合理搭配上述食材，維生素、礦物質和植物纖維含量豐富，使產品營養更均衡，尤其適合肥胖者和維生素缺乏者食用，山藥等具有甜味，食鹽對本食品也有調味作用，制作方法中更好的保留它們的自然口味，產品味道更鮮美。本發明的制作方法保持原汁原味原藥性，能夠最大限度發揮各成分的有效作用，制備工藝簡單，可適合于家庭應用，亦可適合工廠化大規模生產。

具體實施方式

以下通過制備實施例的形式對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發明上述主題的范圍僅限于以下的實例，凡基于本發明上述內容所實現的技術均屬于本發明的范圍。

實施例1：

取山藥200克、松子20克、葵花籽10克、花生仁30克、核桃仁20克、桃仁10克、杏仁10克、銀杏仁30克、茯苓10克、芡實20克、蓮子20克、生山楂10克、大棗20克、麥胚芽粉5克、黃精20克、石斛10克、桂花2克、精鹽2.5克、雞粉1克、濕淀粉25克、精練大豆油10毫升，將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155℃的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐1分鐘，撈出、瀝油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。

實施例2：

取山藥250克、松子30克、葵花籽15克、花生仁40克、核桃仁30克、桃仁15克、杏仁15克、銀杏仁40克、茯苓15克、芡實30克、蓮子30克、生山楂15克、大棗30克、麥胚芽粉8克、黃精30克、石斛15克、桂花5克、精鹽5克、雞精3克、濕淀粉40克、精練大豆油15毫升，將山藥洗凈、煮熟、去皮，切成0.6厘米的粒；山楂去核、切片；核桃仁掰成粒；用清水100毫升將麥胚芽粉調勻，花生仁、銀杏仁、核桃仁、杏仁放入155℃的精煉大豆油中焐油2分鐘后，再加入松子仁、桃仁、葵花籽仁焐1分鐘，撈出、瀝油，將芡實、蓮子分別用溫水浸泡20分鐘后去蓮心、洗凈，再加清水100毫升，放入蒸鍋中蒸20分鐘，將大棗洗凈，放入清水中浸泡10分鐘，去梗、核，加清水50毫升，放入蒸鍋中蒸10分鐘，將茯苓、黃精、石斛、清水200毫升放入砂缽中，燒沸，燒15分鐘后，過濾得藥汁，鍋置火，倒入清水400毫升，放入山藥、銀杏仁、蓮子、芡實、大棗、花生仁、核桃仁、桃仁、杏仁、松子、葵花籽、山楂、桂花、精鹽、麥胚芽粉汁、藥汁、雞粉，用濕淀粉勾成薄芡即可。