[發(fā)明專利]不加香精提高面點(diǎn)營養(yǎng)

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310216032.0
• 申請(qǐng)日: 2013-05-31
• 公開（公告）號(hào): CN103283790A
• 公開（公告）日: 2013-09-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 梅會(huì)芳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 梅會(huì)芳
• 主分類號(hào): A21D2/36
• 分類號(hào): A21D2/36;A23L1/30;A23L1/221
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.不加香精提高面點(diǎn)的營養(yǎng)主要是用苦蕎茶的天然香味、花生米的天然香味來增加現(xiàn)有面點(diǎn)、汁的香味。用雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品自身的營養(yǎng)成分來提高面點(diǎn)、汁的營養(yǎng)成分的含量。達(dá)到比牛奶的營養(yǎng)成分含量還要高的目的，成為運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)品和各個(gè)年齡的營養(yǎng)食用品。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于苦蕎茶、花生米有天然的香味，加在任何面點(diǎn)、汁中都能起香味的作用。在面點(diǎn)中取代食用香精。減少食用香精對(duì)人體的危害。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于增高營養(yǎng)汁、營養(yǎng)面點(diǎn)的香度是多加苦蕎茶、花生米的重量、和少加水的重量，它的香味、濃度就增高。減少苦蕎茶、花生米原料的重量、增加水的重量，香味濃度就降低。做一批檔次的香味就固定一次原料重量和水的重量。香味濃度就能保持一至。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品自身的營養(yǎng)成分比小麥粉面點(diǎn)的營養(yǎng)成分高。并且是在雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品中選擇的營養(yǎng)成分含量最高的品種，所以制作的營養(yǎng)面點(diǎn)，比小麥粉面點(diǎn)含的營養(yǎng)成分和比牛奶含的營養(yǎng)成分高。小麥面點(diǎn)本身營養(yǎng)成分含量低，還缺乏一些營養(yǎng)成分。經(jīng)過9種原料加小麥粉的達(dá)配，使?fàn)I養(yǎng)成分互相調(diào)節(jié)，并填補(bǔ)了小麥面點(diǎn)營養(yǎng)成分不足和牛奶營養(yǎng)成分不足的缺陷，起到了互相調(diào)節(jié)、互相補(bǔ)充營養(yǎng)成分的缺乏、均衡的效果。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于苦蕎茶、花生米、雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品制作的營養(yǎng)面點(diǎn)和營養(yǎng)汁里面的營養(yǎng)成分。如需要營養(yǎng)成分含量高就選擇原料含量高的成分，需要營養(yǎng)成分含量低就選擇原料含量低的成分。只有選擇原料營養(yǎng)成分的含量和固定原料的重量，與加水的重量多少，來定面點(diǎn)營養(yǎng)成分含量的高低。就是選擇原料含量固定重量、加水重量多營養(yǎng)成分減少，加水重量少營養(yǎng)成分增高，這樣做一批檔次的面點(diǎn)營養(yǎng)成分才能保持一至。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于加工時(shí)不用水泡賬，減少營養(yǎng)成分的流失。加水降低溫度用磨漿機(jī)磨漿也能減少營養(yǎng)成分的損失。并起到了雙重保護(hù)雜糧面點(diǎn)和營養(yǎng)汁的香味、營養(yǎng)成分含量的穩(wěn)定。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于用苦蕎茶、花生米、雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品在做一批檔次的營養(yǎng)面點(diǎn)時(shí)，配一個(gè)配方就能制作這一批的營養(yǎng)面點(diǎn)和營養(yǎng)汁，就能穩(wěn)定這一批營養(yǎng)面點(diǎn)、營養(yǎng)汁的香味和營養(yǎng)成分的含量一至。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于在雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品中選擇三個(gè)營養(yǎng)成分最高的加苦蕎茶、花生米就能超過小麥粉面點(diǎn)的營養(yǎng)成分和牛奶含的營養(yǎng)成分。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述，其特征在于用苦蕎茶、花生米、雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品制作的營養(yǎng)饅頭經(jīng)測(cè)試營養(yǎng)成分的結(jié)果，與小麥面點(diǎn)的營養(yǎng)成分、牛奶的營養(yǎng)成分相對(duì)比，超過了小麥面粉面點(diǎn)的營養(yǎng)成分和牛奶營養(yǎng)成分的含量。證明了本發(fā)明的營養(yǎng)面點(diǎn)的效果。說明用雜糧、干鮮菜、海產(chǎn)品經(jīng)過特殊制作的面點(diǎn)的真實(shí)性和可靠性。