[發明專利]一種全營養膳組合物及制備方法

無效

• 申請號: 201310214848.X
• 申請日: 2013-05-31
• 公開（公告）號: CN103250950A
• 公開（公告）日: 2013-08-21
• 發明（設計）人: 黃添友;周俊嶺;鐘雄霖
• 申請（專利權）人: 廣東九天綠藥業有限公司
• 主分類號: A23L1/09
• 分類號: A23L1/09;A61K36/8945;A61P3/10
• 代理公司: 廣州凱東知識產權代理有限公司 44259
• 代理人: 陳領

技術領域

本發明涉及營養品領域，具體為一種全營養膳組合物及其制備方法。

背景技術

20世紀70年代以來，α-淀粉酶抑制劑因其在醫藥和農業上具有廣泛的用途而被廣泛研究。目前，已經從多種植物中（小米、小麥、大麥、高粱、大豆等）分離得到α-淀粉酶抑制劑，其中從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑活性最高。實驗證實它能有效地抑制腸道內唾液及胰淀粉酶活性，可以阻礙食物中碳水化合物的水解和消化，從而減少了糖分的攝取，降低了血糖和血脂含量水平，使機體進食后不產生高血糖癥，從而使胰島素分泌減少，脂肪合成降低。國外已將其作為減肥保健食品進行應用。

啤酒酵母粉是啤酒在釀造發酵過程中所產生的副產品，它營養豐富，蛋白質含量高達50%，其中8種必須氨基酸豐富均衡，特別是谷物中含量較少的賴氨酸、色氨酸在啤酒酵母粉中含量較高;啤酒酵母粉中還含有豐富的還原型谷胱甘肽，能和維生素C、B、E等一起起到抗氧化和清除自由基保護心腦血管和解毒保護肝臟作用。此外，啤酒酵母粉除了含有豐富的B族維生素外，還含有麥甾醇、煙酸、葉酸、泛酸、肌醇以及豐富的微量元素，如：磷、鐵、鈣、鈉、鉀、鎂等，尤其是含有豐富的鉻和硒。因此，啤酒酵母粉是一種營養價值很高的天然補充劑。

二型糖尿病病人飲食需要控制總熱量和體重，減少食物中脂肪，尤其是飽和脂肪酸含量，增加食物纖維含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質的所占比例合理。因此控制膳食總能量的攝入，合理均衡分配各種營養物質對此類病人康復具有非常積極的意義，但是目前市面上還沒有專門針對此類病人的營養品。

發明內容

本發明的目的是針對以上所述現有營養品存在的不足，結合現代醫學及現代營養學和傳統的中醫藥理論，以啤酒酵母粉、大豆分離蛋白為主要原料，配以白蕓豆提取物、植脂末、大豆低聚糖、蔗糖脂肪酸酯、磷酸三鈣、β-胡蘿卜素、葡萄糖酸亞鐵、乳酸鋅、維生素B₁及藥食同源植物提取物，既能很好地補充人體所需的營養成份，同時還具有顯著降糖、降脂、減肥的功效的一種全營養膳組合物。

本發明的另一目的是提供一種全營養膳組合物的制備方法。

為達到上述目的，本發明的技術方案是：一種全營養膳組合物，其由包括以下重量份數原料制成：

啤酒酵母粉40-60份、大豆分離蛋白16-24份、甜味素0.4-1.0份、植脂末10-16份、白蕓豆提取物3-5份、大豆低聚糖0.5-1.7份、蔗糖脂肪酸酯0.6-1.3份、β-胡蘿卜素0.03-0.07份、維生素B₁0.0004-0.0016份、藥食同源中藥提取物6.0-14份。

本發明還包括乳酸鋅0.03-0.07份、葡萄糖酸亞鐵0.007-0.013份、磷酸三鈣0.02-0.04份。也可以根據需要添加其他人體所需的微量元素。

所述藥食同源中藥提取物由下列重量份數原料制成：

山藥10-22份、桑葉15-27份、山楂15-27份、白果15-27份、白蕓豆15-27份。

所述藥食同源中藥提取物的制備方法如下:按上述重量份數配比取山藥、桑葉、山楂、白果、白蕓豆加入制藥用純水中，加熱至微沸1-3h后收集濾液，將濾液濃縮至液體比重為1.18（20℃）。

所述白蕓豆提取物的制備方法包括下列步驟：

取50-100重量份白蕓豆粉碎過60目篩，加入300-500重量份的制藥用純凈水，室溫攪拌過夜；用200目濾布過濾，收集濾液；將濾液過截留分子量為50kd的超濾膜，收集濾液；將濾液再過截留分子量為10kd的超濾膜，收集10-50kd的截留物，冷凍干燥。

上述全營養膳組合物的制備方法，其包括下列步驟：

（1）按上述重量份數稱取啤酒酵母粉、大豆分離蛋白、甜味素和植脂末攪拌混合均勻；

（2）按上述重量份數稱取β-胡蘿卜素分散到乙醇中；白蕓豆提取物、維生素B₁和蔗糖脂肪酸酯分別溶解到蒸餾水中，然后與藥食同源中藥提取物混合形成混合物，將所述混合物與分散到乙醇的β-胡蘿卜素和（1）步驟得到的混合物以及乳酸鋅混合均勻；

（3）加入磷酸三鈣和葡萄糖酸亞鐵混合均勻。

（4）按要求制成需要的劑型。

全營養膳組合物顆粒劑的制備方法，其包括下列步驟：

（1）按上述重量份數稱取啤酒酵母粉、大豆分離蛋白、甜味素和植脂末，倒入槽型攪拌機內混合，攪拌15-30分鐘，混合均勻，備用；