[發(fā)明專利]一種黑木耳玻璃脆皮配方及制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310214656.9 | 申請日： | 2013-05-25 |
| 公開（公告）號： | CN103330193A | 公開（公告）日： | 2013-10-02 |
| 發(fā)明（設計）人： | 樸春紅;胡耀輝;趙璐;王玉華;于寒松;劉俊梅;代偉長;汪研 | 申請（專利權）人： | 吉林農(nóng)業(yè)大學 |
| 主分類號： | A23L1/28 | 分類號： | A23L1/28;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 國省代碼： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 黑木耳 玻璃 脆皮 配方 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種黑木耳玻璃脆皮配方，其特征在于，該配方的原料為黑木耳、馬鈴薯淀粉、蛋白粉；
黑木耳重量分數(shù)為70～80％，馬鈴薯淀粉重量分數(shù)為10～15％，蛋白粉重量分數(shù)為5～10％。
2.一種如權利要求1所述的黑木耳玻璃脆皮的制作方法，其特征在于，該制作方法包括以下步驟：
挑選黑木耳進行浸泡軟化；
浸泡清洗后的木耳進行粉碎；
按黑木耳玻璃脆皮的配方比例配料；
采用紙漿壓片機將配料壓制成型；
烘烤干燥后包裝。
3.如權利要求2所述的黑木耳玻璃脆皮的制作方法，其特征在于，黑木耳浸泡軟化的時間為8～9h。
4.如權利要求2所述的黑木耳玻璃脆皮的制作方法，其特征在于，烘烤溫度控制在130℃～150℃，時間為5～20min。
5.如權利要求2所述的黑木耳玻璃脆皮的制作方法，其特征在于，干燥采用烘箱，溫度為120℃，干燥時間為1h。
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